EL CAMPERO

「エル・カンペロ・マドリード」は、バルバテにある伝説的なレストランの首都支店として高い評価を得ており、アルマドラバ方式で獲れたクロマグロの聖地として知られています。 サラマンカ地区の気品あふれるエリアにある、19世紀の邸宅を改装したこのレストランでは、ジブラルタル海峡の至宝である天然のクロマグロを主役にした、唯一無二の食体験を提供しています。

「エル・カンペロ・マドリード」の料理は、素材への敬意と海の伝統を基盤とし、最先端の調理法と地元の伝統的な煮込み料理を融合させています。 豊富なメニューには、刺身やタルタルといった生食から、鉄板焼き、炭火焼き、そしてトマト煮込みといった伝統的な煮込み料理に至るまで、マグロのあらゆる調理法が盛り込まれています。

レストランは3フロアにまたがる約900 m²の広さを誇り、270名の収容が可能で、200 m²ののどかなテラスはマドリードのオアシスとなっています。 MIL Studiosが手がけたインテリアデザインは、上質な素材と自然な質感を用いて、バルバテの明るく大西洋を思わせるエッセンスを再解釈し、カップルや友人同士、特別な機会に最適な、エレガントで洗練された雰囲気を醸し出しています。

特にテラス席をご利用の際は、事前のご予約をお勧めします。

「エル・ススロ・デ・ロス・アトゥネス」というテイスティングメニューをぜひお試しください。クロマグロの魅力を存分に堪能できます。

マグロの刺身とトリュフをのせたマグロのトーストは、ぜひお試しください。これらは外せない一品です。