María Castaña

「マリア・カスタニャ」は、セビリアのエヒハにあるレストランで、2020年のオープン以来、アンダルシアの伝統に独創的なアレンジとシェフの個性を融合させた料理で高い評価を得ています。 伝統的な「ピコテオ（軽食）」の概念を一新し、コストパフォーマンスに優れた現代的な食体験を提供している点が特長です。

同店では、地中海料理、スペイン料理、フュージョン料理を提供しており、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーのメニューも用意されています。特に好評を博している看板メニューには、「マリアのクロケッタ」、キコス粉の天ぷら風大エビとアボカドのフムス、 豚頬肉のドーナツに人参のパルマンティエを添えたもの、牛テールのブリオッシュ、そして「オレオの鉢植え」や「ベイリーズでキャラメリゼしたブリオッシュのトルリジャ」といった手作りのデザートなどがあります。

「マリア・カスタニャ」は、広々として居心地が良く、エレガントな空間で、高さの異なる複数のサロンに分かれています。その目玉は、エヒハの象徴的な塔をロマンチックに望む屋上の素晴らしいテラスで、ディナーに最適です。 洗練されながらも親しみやすい雰囲気は、ビジネスランチ、ロマンチックなディナー、家族のお祝い事などに最適です。

また、このレストランではワインのテイスティングや料理教室も開催されており、オープンキッチンも備えています。プロフェッショナルでありながら親しみやすい接客が特徴で、車椅子の方でも利用しやすい施設となっています。

特に週末の屋上でのディナーは、大変混み合うため、事前の予約をお勧めします。

この店を代表する「クロケタス・デ・マリア」と「カルリャーダ・ドーナツ」は、お客様から大好評ですので、ぜひお試しください。

シェフ特製の料理に合うよう厳選された多彩なワインが揃っていますので、ぜひワインリストもチェックしてみてください。