레스토랑

Zazpi STM

San Sebastian, 스페인

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Zazpi STM 소개

지팡이인 레스토랑에 들어갔습니다. 산텔모 박물관에 있으며 Zazpi STM이라고 합니다. 폴 셰프는 오이아르준에 있는 지금은 없어진 주베로아 레스토랑에서 스페인에서 역사를 만든 셰프 중 한 명인 힐라리오 (Hilario) 로부터 레시피를 배웠습니다. 대표적인 주베로아 요리가 이곳에 있으며, 도노스티에서 꼭 먹어야 할 음식입니다.

Zazpi STM은 계절과 시장에 따라 짧고 표현력이 뛰어나며 변화하는 메뉴를 제공합니다.바스크어 txerri 햄, 구운 카라비네로 또는 게타리아 멸치와 같은 공유 할 요리는 txangurro ravioli, 랍스터 샐러드 또는 dashi와 piparras로 양념 한 참다랑어와 같은보다 정교한 스타터와 결합됩니다. 생선에서는 구운 랍스터나 코코트샤를 곁들인 햄버거가 눈에 띕니다. 고기 중에는 사탕을 먹은 젖먹이 돼지, 두 요리사의 비둘기, 푸아와 푸른 오리와 함께 끓인 꼬리가 있습니다.화이트 초콜릿을 곁들인 레몬 타르트 또는 사과와 인트사우르살트사를 곁들인 치즈 플랜과 같은 섬세한 디저트로 완성됩니다.

도노스티아의 Zazpi STM은 바스크 베이스로 바다와 가깝고 진정한 풍미를 느낄 수 있는 현대적인 미식 경험을 제공합니다. 산텔모 박물관의 문화적 환경 내에서 우아하지만 접근성이 좋은 레스토랑에서 현지의 뿌리가 있는 시그니처 요리를 찾는 사람들에게 이상적입니다.특히 식당이나 테라스에서 테이블을 찾는 경우 예약하는 것이 좋습니다. Zazpi STM은 2023년 Repsol Guide에 의해 1 Sun을 수상했으며☀️, 이는 품질과 정체성을 보장합니다.