Mr. CHU

미슐랭 스타를 받은 카사 마르셀로 (Casa Marcelo) 의 셰프인 마르셀로 테헤도르 (Marcelo Tejedor) 의 손에서 태어난 최신 천재 추 (CHU) 씨. Praza do Obradoiro 근처에 위치한 이곳은 갈리시아 해산물의 진부함에서 벗어나 거의 강박적인 톤카츠 숭배, 일본식 빵과 튀긴 돼지갈비로 바뀝니다.고급 요리의 기술적 요구를 접근 가능한 형식으로 제공하는 특별하고 재미있고 비공식적인 제안입니다.

메뉴는 € 35의 고정된 전체 경험을 중심으로 구성됩니다. 메뉴의 핵심은 지방과 육즙의 침투를 위해 선별된 돼지갈비로, 매우 바삭하고 담백한 판코와 장밋빛 육류가 주스로 가득합니다.아주 좋은 줄리엔, 쌀, 된장국, 집 돈카츠 소스에 양배추와 함께 제공되며, 쌉싸름한 맛과 우마미 언더톤이 특징입니다.

루아 다스 오르타스 (Rúa das Hortas, 25세) 에 있으며, 입구는 위장되어 있습니다. 이 비밀스러운 도쿄 스타일의 선술집은 매혹적인 매력을 가지고 있습니다. 정통 이자카야와 마찬가지로 예약을 받지 않으며 화요일부터 토요일까지 점심과 저녁 식사를 제공합니다. 최근 몇 년 동안 산티아고에서 가장 신나는 개장 중 하나입니다.

그들은 예약을 받지 않습니다. 일찍 도착하거나 줄을 설 준비를 하고 Rúa das Hortas의 문을 찾으세요. 왜냐하면 문은 위장되어 있기 때문입니다.