La Puerta de Cimadevilla

Vine hasta Oviedo a probar el cachopo premiado como mejor cachopo de España 2023, en el concurso de cachopos preparados con ternera IGP asturiana. Junto a July Avilés fuimos a La Puerta de Cimadevilla, en pleno centro de Oviedo, a probar su sidra, oricios (erizos en asturiano), croquetas de gochu asturiano, croquetas de Cabrales, unos tacos con toques asturianos y, por supuesto, su creativo cachopo, que me pareció espectacular. Tampoco faltó un buen ataque a los postres.

El cachopo premiado lleva ternera, jamón asturiano, queso, crema de castañas y manzana, con una capa exterior de seis texturas de maíz, y se acompaña de salsa de sidra. Tiene un toque único y creativo, diferente a los tradicionales, con un sabor dulce y una textura crujiente.

Volví a cenar con Cocituber y probamos 5 cachopos: es el mejor cachopo que he probado nunca. Cachopo y sidra siempre es una buena opción, y si añades helado de queso casero de postre, la cena ya es redonda.