La Taberna De Elia

A Taberna de Elia é uma referência gastronómica incontornável em Pozuelo de Alarcón, Madrid, especializada na arte de cozinhar carnes na brasa. Sob a direção de Cata Lupu, um mestre grelhador com um reconhecimento impecável, o restaurante distingue-se por uma seleção meticulosa de cortes de alta qualidade, incluindo novilho, vaca de diferentes raças, Black Angus e Wagyu, com maturações extremas e cuidadosas que ultrapassam largamente os 100 dias.

A oferta culinária vai muito além da carne, destacando pratos icónicos como o seu famoso pisto, a cecina de wagyu, cortes de porco ibérico e peixe grelhado, tudo elaborado com matérias-primas excecionais e um domínio magistral do fogo. Para completar a experiência, o restaurante dispõe de uma extensa adega com vinhos nacionais e internacionais selecionados para harmonizar cada corte, além de sobremesas caseiras espetaculares, como a já mítica torrija.

O espaço está perfeitamente distribuído para cada ocasião, dividindo-se numa zona de balcão ideal para um petisco informal, uma confortável sala de jantar principal e uma esplanada perfeita para desfrutar durante todo o ano. A Taberna de Elia não é apenas um restaurante para os amantes de carne, é uma paragem obrigatória para quem procura uma experiência gastronómica memorável e autêntica em Madrid.

Imperdíveis da casa: Não saia sem provar o seu icónico pisto, o tártaro de Elia ou qualquer uma das suas costeletas de vaca selecionadas grelhadas.

Conselhos de especialistas: Deixe-se orientar pela equipa de mesa; eles irão aconselhá-lo com precisão sobre as diferentes raças disponíveis, os cortes e os dias exatos de maturação.

A Terraça: Se o tempo estiver a acompanhar, reserve na terraça para desfrutar da experiência num ambiente muito mais descontraído.