Llauna Restaurante

O Restaurante Llauna, situado no Paseo del General Martínez Campos, no bairro de Chamberí, em Madrid, é um estabelecimento que combina a tradição culinária com a inovação. O seu nome, que significa «tabuleiro» em catalão, presta homenagem à técnica de cozedura em tabuleiros metálicos, um método que realça os sabores e as texturas dos seus ingredientes frescos.

O restaurante é especializado em pratos de arroz à llauna, oferecendo uma variedade de opções que incluem marisco, pato com cogumelos e foie gras, e polvo. Para além dos seus pratos de arroz, a ementa apresenta uma cozinha de mercado com produtos de alta qualidade, destacando carnes tenras, peixe, croquetes de enchidos e sobremesas requintadas. A autenticidade do fumado é alcançada através da utilização de uma grelha a carvão e de um forno a lenha, conferindo um toque distintivo às suas criações.

O Llauna Restaurante oferece um ambiente acolhedor e moderno, ideal tanto para casais como para refeições em família. A sua proposta gastronómica mediterrânica e catalã, com toques de churrasco/grelhados e fusão, é complementada por uma seleção cuidada de vinhos do Velho e do Novo Mundo. É um local onde cada visita se transforma numa celebração culinária, com um serviço dedicado e profissional.

Recomenda-se provar os caracóis à llauna e as mexilhões à llauna, pratos difíceis de encontrar em Madrid.

Não deixe de provar o tomate fumado temperado com azeite de alho, uma delícia para molhar o pão.

Explore a sua carta de vinhos, cuidadosamente selecionada para harmonizar com os pratos e realçar a experiência.