Borda Xixerella 018

Probando el mejor restaurante tradicional de Andorra: una borda, una casa de comida tradicional que sirve comida típica andorrana y muchos más platos de la cocina de Andorra, como caracoles o trinxat. Se llama Borda Xixerella y está a unos 15 minutos de Andorra la Vella, en La Massana. Fui junto a mi amigo y chef privado Marc Dias a la que está considerada la mejor borda de todo Andorra.

Es una antigua casa de montaña convertida en restaurante y conocida por su cocina tradicional andorrana. El menú incluye platos tradicionales como caracoles y escudella, e innovaciones modernas como el tàrtar de llobarro y el pan volcánico.

La comida para dos personas nos costó 161 €, con platos que van desde los 7,50 € de las croquetas hasta los 23 € del tàrtar. En el vídeo completo de YouTube están todos los platos que probamos y nuestra opinión.