KEVABRÖ

KEVABRÖ 是对欧洲各大首都正风靡一时的餐饮趋势——提升烤肉卷（kebab）格调——所作出的美食回应。忘掉那些超加工的肉块和罐装工业酱料吧。

这家位于巴塞罗那的餐厅旨在证明，多纳尔（doner）或杜鲁姆（dürüm）也可以是高品质的菜肴，它们采用精湛的烹饪技艺和顶级原料精心制作而成。 店铺坐落于市中心如诗如画的莱塔门迪博士广场（Plaza del Dr. Letamendi），已成为追求精致且富有灵魂的街头美食爱好者们的新聚会地点。 这家店的特色在于透明度、手工制作，以及对冷冻食品和批量加工食品的坚决拒绝：肉类来源清晰可溯，由店家亲自选用优质肉块，按照传统方式一层层叠加；面包现场制作，即揉即烤； 以及以酸奶和新鲜香草调制的自制酱汁，搭配精选辣椒的辛辣风味，还有烤蔬菜、爽脆的腌菜、菲达奶酪或石榴的点缀。

这家餐厅摒弃了快餐夜店的审美风格，采用现代、极简且充满都市气息的室内设计，开放式厨房和肉类成为视觉焦点。 KEVABRÖ 证明，只要怀着敬意、运用精湛技艺并选用优质食材，任何菜肴都不算垃圾食品；它将一道传统上备受诟病的食物，转化为一种令人欲罢不能、营养均衡的美食体验，足以满足巴塞罗那最挑剔的味蕾。