Restaurante Raíz

雷兹餐厅（ Restaurant Raíz ）位于圣地亚哥德孔波斯特拉（ Santiago de Compostela ） ，是美食爱好者最热衷的餐厅之一。开业几个月后，厨师Diego设计了一个非常个人化的项目，将他对卡斯蒂利亚土地的回忆与加利西亚大西洋产品融为一体。这是探索美食菜单的理想门户，没有高档美食的僵化和高昂的成本。

它有两种形式： 11张通票的简短版本为60欧元， 13张通票的长菜单为75欧元，物有所值。菜肴不会落入烟花或前卫的过度：它们寻求风味的力量，呵护底部和炖菜，并尊重原材料。成分在视觉上很吸引人，但味道却是众所周知的，即使是那些从未尝试过这种风格菜单的人也会喜欢。

它位于Rúa da Fonte de Santo Antonio ，非常靠近加利西亚广场（ Plaza de Galicia ） ，其最大的价值之一是厨师到房间去完成或解释他的几张通行证，传达他的热情和亲密感。呼吸圣地亚哥的新鲜空气。