Ricard Camarena Restaurant

Ricard Camarena Restaurant in Valencia ist das Flaggschiff-Restaurant des Küchenchefs Ricard Camarena, das sich im Kulturraum Bombas Gens befindet und für seine Küche mit Schwerpunkt auf valencianischen Produkten, eigenem Garten und zeitgenössischen Techniken bekannt ist.

Das Restaurant ist mit 2 Sternen im MICHELIN-FÜHRER aufgeführt und erhält Auszeichnungen wie den MICHELIN Green Star und 3 Soles Repsol.Ricard Camarena ofrece menús cerrados de autor que cambian por temporada y reflejan el trabajo con huerta propia, conservas y producto de proximidad. Las dos propuestas principales habituales son el Menú Carte (≈175 €) y el Recorrido Ricard Camarena (≈220 €), un menú que reúne los hitos del proyecto en un recorrido más amplio. La cocina combina platos vegetales destacados con pases marinos y técnicas de sala que buscan sorprender en textura y montaje.

El restaurante se ubica en Bombas Gens, en un edificio industrial rehabilitado que integra galería y espacios ajardinados. Los comensales pasan por distintos ambientes vinculados a la progresión del menú. Ricard Camarena Restaurant es una experiencia de alta cocina mediterránea que pone en primer plano huerta, producto local y técnica depurada. Recomendable para quien busca un menú degustación concebido como recorrido sensorial y para comensales interesados en cocina vegetal de primer nivel.