ABaC Restaurant

Vor kurzem war ich mit Jordi Cruz, einem spanischen Koch mit Michelin-Sternen (3 hier bei ABaC, 1 in Atempo und 1 in Angle), sowie mit der Jury von MasterChef zusammen und er ermutigte mich, 3 Jahre später zu seiner ABaC-Dreisterne zurückzukehren.Bei meinem ersten Besuch kostete das Degustationsmenü 225 €; heute ist der Preis höher (295 €), aber... wird Jordi Cruz mit seinem Küchenteam das verbessert haben, was ich seinerzeit gefunden habe? Lohnt sich das Essen im Restaurant ABaC von Jordi Cruz oder gehst du hungrig raus?

Das Menü des ABaC Barcelona unter der Leitung von Jordi Cruz zeichnet sich durch Innovation und Kreativität aus.Während meines Besuchs war ich erstaunt über die Verwendung moderner Techniken und einzigartiger Kombinationen, die mit verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen spielen. Jordi erwähnt Gerichte, die flüssige und trockene Elemente kombinieren und ein interessantes sensorisches Erlebnis für den Gast schaffen.

ABaC behält einige seiner klassischen Gerichte bei, die von Stammgästen sehr geschätzt werden.Dazu gehören Austern mit Kaviar, die für ihre sorgfältige Zubereitung und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt sind, und der feine iberische Torrezno (der feinste Torrezno der Welt), eine Delikatesse, die das technische Können des kulinarischen Teams beweist.

Das Restaurant ist auch bestrebt, seine Speisekarte frisch und aufregend zu halten, indem es regelmäßig neue Gerichte einführt.Kurz gesagt, das kulinarische Erlebnis im ABaC Barcelona ist eine Mischung aus Kreativität, fortschrittlicher Technik und Respekt für klassische Gerichte, die ein unvergessliches und vielfältiges kulinarisches Erlebnis garantieren.