Al kostat

Ein vom Michelin-Führer empfohlenes Restaurant zu entdecken, das sich hinter der Tür eines Wohnhauses mitten in Barcelona verbirgt, ist ein Erlebnis, das schon von Anfang an etwas Magisches an sich hat. „Al Kostat“ ist das ungezwungene und lockere Schwesterrestaurant des renommierten Küchenchefs Jordi Vilà und liegt direkt neben seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Stammhaus „Alkimia“ (mit dem es sich einen Teil der Küche teilt). Es ist ein Lokal ohne unnötigen Schnickschnack, das auf eine brillante Autorenküche setzt, die auf dem Respekt vor den Wurzeln der katalanischen Gastronomie basiert. In der Ronda de Sant Antoni 41, versteckt in einem traditionellen Hauseingang im Eixample; mit geheimnisvoller, intimer und exklusiver Atmosphäre, herrschaftlicher Architektur und einer schlichten, gemütlichen Inneneinrichtung.

Michelin-DNA und eine mit dem „Alkimia“ geteilte Küche: Technik, Sorgfalt bei der Auswahl der Produkte und Präzision bei der Zubereitung in einem persönlicheren und entspannteren Ambiente. Katalanische Küche als Grundlage mit autorenhaften Nuancen: makellose Fonds, Eintöpfe, die die Seele wärmen, saisonale Produkte aus der Region und subtile avantgardistische Akzente. Kein Schnickschnack, maximaler Geschmack: Im Vordergrund stehen die Intensität des Geschmacks, die Textur und die Ausgewogenheit am Gaumen. Eine ideale Speisekarte, um verschiedene Gerichte in der Mitte des Tisches zu teilen – zu zweit oder mit Freunden.