Les Truites

„Les Truites“, der Tempel der Tortillas. Sie werden mit Croissants, Blutwurst, Sobrasada, verschiedenen Käsesorten und sogar mit Makkaroni zubereitet.

Sie haben bereits mehr als 14.000 Tortillas zubereitet. Meine Favoriten sind die mit Croissant und die mit Blutwurst. „Les Truites“ ist ein Familienrestaurant im Stadtteil Sarrià-Sant Gervasi in Barcelona. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1978 durch Joan Antoni Miró – heute wird es von seinem Sohn Marc geführt – hat es sich dank seiner Spezialisierung auf Tortillas zu einer kulinarischen Institution entwickelt.

Sie haben mehr als 180 verschiedene Varianten dieses traditionellen Gerichts entwickelt. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Tortillas, von den klassischen Kartoffel-Zwiebel-Tortillas bis hin zu innovativen Kreationen wie Tortilla mit Trüffel und Foie gras, Tortilla mit Tintenfisch nach galizischer Art, Tortilla mit Butifarra und Speck oder Tortilla mit Calçots und Romesco-Sauce.

Die Gäste können ein Sortiment aus drei Portionen für etwa 13 € wählen, wodurch sie bei einem einzigen Besuch verschiedene Spezialitäten probieren können. Im Jahr 2021 zog „Les Truites“ in größere und modernere Räumlichkeiten in der Calle Viladomat um. Der neue Raum bewahrt eine gemütliche und familiäre Atmosphäre mit einer schlichten Einrichtung, die den Fokus auf das kulinarische Erlebnis legt.