Bierstube

Bierstube, ubicado en la calle Licenciado Poza, 50 de Bilbao, es la propuesta cervecera de los hermanos Thate, reconocidos en la ciudad por su trayectoria en la hostelería alemana con establecimientos como Ein Prosit y la charcutería La Moderna. Abierto en febrero de 2025, este local se ha consolidado rápidamente como un referente para los amantes de la cocina centroeuropea y la buena cerveza en un ambiente animado.

La oferta gastronómica de Bierstube se centra en especialidades alemanas, destacando sus salchichas artesanales, elaboradas por la familia Thate, el codillo asado (Schweinehaxe) y las Kartoffen 3 Salsas (patatas caseras). Además, su carta incluye hamburguesas, solomillo al foie, surtido de croquetas y una variedad de ensaladas. Para acompañar, Bierstube ofrece una cuidada selección de cervezas, con cinco cañeros de referencias alemanas y una belga, además de ocho opciones en botellín, servidas en su copa correspondiente.

El ambiente del local es de estilo bávaro, ideal para encuentros con amigos y para seguir partidos de fútbol, especialmente del Athletic de Bilbao, el Bayern y otras ligas europeas, gracias a sus pantallas. El establecimiento cuenta con una terraza y una decoración que incluye una divertida "oración cervecera" y un mural de fotos con recuerdos de la familia Thate, aportando autenticidad y calidez al espacio.

Prueba las salchichas artesanales, son la especialidad de la casa y un sello de identidad de la familia Thate.

Si eres aficionado al fútbol, visita Bierstube durante los partidos del Athletic o de las grandes ligas europeas para disfrutar del ambiente.

Pregunta al personal por recomendaciones de cerveza para maridar con tu comida, tienen una amplia selección.