Dos Palillos

Dos Palillos, en Barcelona, es el restaurante asiático que Dabiz Muñoz considera el mejor de España. Cocina de esencia asiática con influencias china y japonesa mayoritariamente, premiada con Estrella Michelin y Sol en la Guía Repsol, y con dos Estrellas MICHELIN de forma continuada por su nivel técnico, creatividad y coherencia gastronómica. En la calle Elisabets, en pleno Raval muy cerca del MACBA, el espacio funciona como barra gastronómica con cocina a la vista: ambiente sobrio, minimalista y silencioso, más cercano a una mesa de chef que a un restaurante tradicional. Experiencia de alto nivel para quienes buscan una inmersión profunda en la cocina asiática contemporánea desde una mirada creativa y técnica.

Este es el mejor restaurante asiático de España para Dabiz Muñoz. Me toca comprobar si merece la pena trayéndote la reseña del menú más largo, a 175 € con Wagyu y Caviar. Formato de barra gastronómica con cocina a la vista: ambiente sobrio, minimalista y silencioso, más cercano a una mesa de chef. Dos Estrellas MICHELIN; la crítica destaca la precisión de los sabores, el dominio de técnicas orientales y la capacidad del menú para evolucionar sin perder identidad.