Al kostat

Descubrir un restaurante recomendado por la Guía Michelin oculto tras la puerta de un portal residencial en plena Barcelona es una experiencia que ya empieza con magia. Al kostat es el hermano informal y desenfadado del reputado chef Jordi Vilà, situado justo al lado de su casa madre con Estrella Michelin, Alkimia (con la que comparte parte de la cocina). Es un local sin postureo innecesario que apuesta por una cocina de autor brillante, cimentada en el respeto a las raíces de la gastronomía catalana. En la Ronda de Sant Antoni, 41, resguardado dentro de un portal tradicional del Eixample; halo clandestino, íntimo y exclusivo, con arquitectura señorial e interiorismo sobrio y acogedor.

ADN Michelin y cocina compartida con Alkimia: técnica, rigor en el producto y pulcritud de los pases en un formato más cercano y relajado. Base de cocina catalana y matices de autor: fondos impecables, guisos de los que reconfortan el alma, producto de temporada de la tierra y toques sutiles de vanguardia. Cero postureo, máximo sabor: la prioridad es la intensidad del sabor, la textura y el equilibrio en boca. Carta ideal para compartir varias raciones al centro, en pareja o con amigos.