Les Truites

Les Truites, el templo de las tortillas. Las preparan de croissant, de morcilla, sobrasada, con distintos quesos y hasta de macarrones.

Han preparado más de 14.000 tortillas ya. Mis favoritas son la de croissant y la de morcilla. Les Truites es un restaurante familiar ubicado en el barrio de Sarrià-Sant Gervasi, en Barcelona. Desde su apertura en 1978 por Joan Antoni Miró, y ahora dirigido por su hijo Marc, se ha convertido en un referente culinario gracias a su especialización en tortillas.

Han desarrollado más de 180 versiones diferentes de este plato tradicional. El menú ofrece una amplia gama de tortillas, desde las clásicas de patatas con cebolla hasta creaciones innovadoras como tortilla de trufa y foie gras, tortilla de pulpo a la gallega, tortilla de butifarra con bacon o tortilla de calçots con salsa romesco.

Los comensales pueden elegir un surtido de tres porciones por aproximadamente 13 €, lo que permite degustar varias especialidades en una sola visita. En 2021, Les Truites se trasladó a un local más amplio y moderno en la calle Viladomat. El nuevo espacio mantiene un ambiente acogedor y familiar, con una decoración sencilla que pone el foco en la experiencia gastronómica.