Xixario

Xixario es una joya gastronómica en el País Vasco . Se encuentra en Orio, provincia de Gipuzkoa y es un Asador especializado en el Besugo a la brasa que preparan en las parrillas que tienen en plena calle. Junto a mi amigo cocinero e influencer Juan de Pausa y Plato vamos a descubrir que tal se come en este famoso Restaurante de Euskadi.

Este Asador , ubicado en Orio, Gipuzkoa, es un restaurante familiar con más de cinco décadas de historia , reconocido por su excelencia en la preparación de pescados a la parrilla como Besugo, Rodaballo, Rape y Lenguado.

Fundado en 1963, el Restaurante Xixario se ha consolidado como un referente en la gastronomía vasca, destacando especialmente por la calidad de sus besugos a la brasa, considerados por muchos como los mejores de todo España.

El restaurante ofrece un ambiente tradicional con mesas y bancos corridos. Asimismo cuenta con una terraza recién renovada donde los comensales pueden disfrutar de sus platos al aire libre. Las parrillas están a la vista en el exterior del restaurante. Esto permite observar la maestría en la preparación de los pescados, que es un auténtico espectáculo… Además del besugo, el menú incluye otras especialidades como rape, rodaballo y kokotxas a la brasa , todas elaboradas con materia prima de excepcional calidad. Para acompañar estos platos, es habitual degustar un buen txakoli o champagne , realzando la experiencia gastronómica.

Al final del video te dejo mi opinión junto a Juan de Pausa y Plato y el total de la comida en Xixario Orio.