GOSE — Smash Burgers

GOSE — Smash Burgers es un establecimiento pionero en Bilbao, especializado en la técnica de la "smash burger" americana, que consiste en aplastar la carne contra una plancha muy caliente para crear una costra crujiente y un interior jugoso. El nombre "Gose" significa "hambre" en euskera, reflejando la esencia de su propuesta culinaria.

Ofrecen una variada carta de hamburguesas con doble disco de carne de vaca vieja (180 gramos en total), servidas en pan de patata artesanal y con queso cheddar. Además de las opciones clásicas, presentan variedades como la "Pulled Pork" o la "Macarrones", y una hamburguesa especial del mes. También disponen de entrantes como patatas fritas caseras con diversas salsas, aros de cebolla y tequeños, así como postres artesanales.

El local, ubicado en la calle Somera del Casco Viejo de Bilbao, es amplio, luminoso y está decorado con un estilo que fusiona la simplicidad con el disfrute, utilizando elementos geométricos y colores vibrantes. Es un lugar ideal para amantes de las hamburguesas de todas las edades, con un ambiente que busca ser acogedor y con buena música.

GOSE también ofrece opciones para llevar y servicio a domicilio a través de su web y plataformas como Glovo, y se esfuerzan por la calidad del producto y la atención al cliente.

Se recomienda reservar mesa, especialmente si planeas ir en horas punta, ya que el local suele llenarse rápidamente.

Explora las opciones de "Fat Smash" si buscas una hamburguesa con más carne y jugosidad, una técnica más reciente que están implementando.

Considera pedir las patatas fritas caseras, ya que son muy elogiadas por su sabor y textura.