Barbillón

Situé dans le quartier huppé de Valdemarín, Barbillón est bien plus qu'un simple restaurant : c'est l'un des hauts lieux de la vie sociale madrilène. Fort d'une longue expérience, cet établissement redéfinit le concept de « bistrot atlantique » en associant une cuisine à base de fruits de mer, d'huîtres et de tapas gastronomiques à une ambiance raffinée, festive et dynamique.

Son offre se distingue par une cuisine sans interruption qui évolue tout au long de la journée : des petits-déjeuners et un brunch très prisé, en passant par les déjeuners et les apéritifs afterwork, pour se transformer le soir en un lieu de rencontre animé proposant des cocktails d'auteur et des DJ le week-end.

L'espace : Il dispose de trois espaces impeccablement décorés : un salon principal spacieux et lumineux avec des canapés en osier, une majestueuse terrasse extérieure climatisée et un grand comptoir central en bois où sont exposés les huîtres et les fruits de mer frais.

Ambiance : Sophistiquée, joyeuse et pleine d'énergie (« vibe dining »). Un lieu conçu pour voir et être vu, où les repas s'éternisent naturellement et où la musique prend le dessus à mesure que le soleil se couche.

Il est recommandé de réserver à l'avance, surtout si vous prévoyez de venir aux heures de pointe ou le week-end, afin de vous assurer qu'il y ait de la place.

Découvrez la carte des cocktails, qui change tous les trois mois, et pensez à accompagner vos plats de leurs créations originales.

Ne manquez pas de goûter les huîtres et les desserts emblématiques tels que la tarte arabe ou le cheesecake cuit au four.

Del Mar : Ses incontournables huîtres (françaises et galiciennes), les queues de crevettes en tempura et les coques cuites à la vapeur.

Bocados Icónicos : Le nigiri frit au steak tartare avec un œuf de caille, le hot-dog à l'encornet à l'ail ou son hamburger au bœuf Wagyu.

La touche finale : Sa très célèbre tarte arabe (couches de gaufrette croustillante, crème pâtissière et amandes caramélisées).