EL CAMPERO

El Campero Madrid est la succursale très prisée, située dans la capitale, du mythique restaurant de Barbate, reconnu comme un véritable temple du thon rouge pêché à l'almadraba. Installé dans un petit palais rénové du XIXe siècle, dans le quartier majestueux de Salamanca, cet espace gastronomique propose une expérience culinaire unique, centrée sur le joyau du détroit : le thon rouge sauvage.

La cuisine d’El Campero Madrid repose sur le respect des produits et de la tradition maritime, alliant des techniques d’avant-garde à des plats traditionnels locaux. Sa carte très variée présente le thon rouge sous toutes ses formes, des plats crus comme le sashimi et le tartare, aux préparations à la plancha, au barbecue et aux ragoûts traditionnels comme le thon à la tomate.

Le restaurant s’étend sur près de 900 m² répartis sur trois étages, pouvant accueillir 270 convives, et dispose d’une terrasse idyllique de 200 m² qui se transforme en véritable oasis au cœur de Madrid. La décoration intérieure, conçue par MIL Studios, réinterprète l’essence lumineuse et atlantique de Barbate à travers des matériaux nobles et des textures naturelles, créant ainsi une ambiance élégante et sophistiquée, idéale pour les couples, les amis et les occasions spéciales.

Il est recommandé de réserver à l'avance, surtout si vous souhaitez profiter de la terrasse.

Découvrez le menu dégustation « El Susurro de los Atunes » pour une immersion totale dans l'univers du thon rouge.

Ne manquez pas de goûter les crudos et la tartine de thon à la truffe, ce sont des incontournables.