Al kostat

Scoprire un ristorante raccomandato dalla Guida Michelin nascosto dietro la porta di un ingresso di un condominio nel cuore di Barcellona è un’esperienza che inizia già con un tocco di magia. Al kostat è il locale informale e spensierato del rinomato chef Jordi Vilà, situato proprio accanto al suo ristorante principale, Alkimia, insignito di una stella Michelin (con cui condivide parte della cucina). È un locale senza inutili pretese che punta su una brillante cucina d'autore, fondata sul rispetto delle radici della gastronomia catalana. In Ronda de Sant Antoni, 41, nascosto all’interno di un tradizionale ingresso dell’Eixample; un’atmosfera clandestina, intima ed esclusiva, con un’architettura signorile e un arredamento sobrio e accogliente.

DNA Michelin e cucina condivisa con Alkimia: tecnica, rigore nella scelta dei prodotti e precisione nell’esecuzione, in un formato più informale e rilassato. Base di cucina catalana e sfumature d’autore: fondi impeccabili, stufati che riscaldano l’anima, prodotti stagionali del territorio e sottili tocchi d’avanguardia. Zero pretese, massimo sapore: la priorità è l’intensità del gusto, la consistenza e l’equilibrio al palato. Menu ideale per condividere diverse porzioni al centro del tavolo, in coppia o con gli amici.