KEVABRÖ

KEVABRÖ è la risposta gastronomica a una tendenza che sta spopolando nelle grandi capitali europee: la rivalutazione del kebab. Dimentica i blocchi di carne ultra-lavorata e le salse industriali in barattolo.

Questo locale di Barcellona è nato per dimostrare che il doner o il dürüm possono essere piatti di alta qualità, preparati con tecniche curate e materie prime di prima scelta. Situato nella centrale e idilliaca Plaza del Dr. Letamendi, è diventato il nuovo punto d’incontro per gli amanti dello street food sofisticato e con un’anima. L’offerta si distingue per la trasparenza, l’artigianalità e il rifiuto assoluto dei surgelati e dei prodotti trasformati in serie: carni con nome e cognome preparate in casa con tagli selezionati e disposti strato su strato secondo la tradizione; pane preparato in loco, impastato e cotto al momento; e salse fatte in casa con yogurt ed erbe fresche, piccanti con peperoncini selezionati, verdure arrostite, sottaceti croccanti, formaggio feta o tocchi di melograno.

Il locale si discosta dall’estetica dei locali notturni di fast food, con un design d’interni moderno, minimalista e dall’atmosfera urbana, dove la cucina a vista e la carne sono i protagonisti visivi. KEVABRÖ dimostra che nessun piatto è cibo spazzatura se preparato con rispetto, tecnica e ottimi ingredienti, trasformando uno spuntino tradizionalmente denigrato in un’esperienza gastronomica avvincente, equilibrata e adatta ai palati più esigenti di Barcellona.