Les Truites

Les Truites, il tempio delle tortillas. Le preparano al croissant, al sanguinaccio, alla sobrasada, con diversi formaggi e persino ai maccheroni.

Hanno già preparato più di 14.000 tortillas. Le mie preferite sono quella al croissant e al sanguinaccio. Les Truites è un ristorante a conduzione familiare situato nel quartiere di Sarrià-Sant Gervasi, a Barcellona.Dalla sua apertura nel 1978 da parte di Joan Antoni Miró, e ora guidato da suo figlio Marc, è diventato un punto di riferimento culinario grazie alla sua specializzazione in tortillas.

Hanno sviluppato più di 180 versioni diverse di questo piatto tradizionale.Il menu offre una vasta gamma di tortillas, dalle classiche tortillas di patate con cipolla a creazioni innovative come tortilla di tartufo e foie gras, tortilla di polpo alla galiziana, tortilla di butifarra con pancetta o tortilla di calçots con salsa romesco.

I commensali possono scegliere un assortimento di tre porzioni per circa €13, che consente di degustare più specialità in una sola visita.Nel 2021, Les Truites si è trasferito in un locale più ampio e moderno in via Viladomat. Il nuovo spazio mantiene un'atmosfera accogliente e familiare, con un arredamento semplice che mette al centro l'esperienza gastronomica.