Al Baile La Temprana

Al Baile La Prerana è stata una piacevole sorpresa a Oviedo: un locale con un arredamento che adoro (con molti riferimenti ai cagnolini) e una cucina molto sua, basata su un prodotto delle Asturie con alcune pennellate di cucina messicana. Mi stupisce quanto si mangi meravigliosamente nelle Asturie!

La proposta combina il prodotto asturiano di stagione con influenze di viaggio, soprattutto messicane, ereditate dalla storia della casa.Nel suo menu degustazione troverai tartare di pomodoro con datteri e mirtilli, tacos di gamberi in tempura con maggio di kimchi, bolinas di cochinite pibil e millefoglie di coda di toro.Il menù si basa su pane artigianale, caffè di specialità e una cantina selezionata di piccoli produttori.

Si trova in una casa asturiana del XIX secolo sopravvissuta ai bombardamenti della Guerra Civile, con decorazioni di ispirazione indiana e angoli sorprendenti: galleria vetrata, terrazza paesaggistica con ortensie e una sala da pranzo "segreta".Si trova a pochi passi dalla Cattedrale, in Plaza Corrada del Obispo, ed è raggiungibile passeggiando per il centro storico.

Per me è una destinazione gastronomica con un'identità: cucina astur-mestica, un brunch molto curato e una posizione unica. Con un prezzo medio di 25-35€, è una buona scelta se cercate un prodotto locale reinterpretato senza perdere le sue radici.