Ricard Camarena Restaurant

Ricard Camarena Restaurant a Valencia è il ristorante di punta dello chef Ricard Camarena, situato nello spazio culturale Bombas Gens e noto per la sua cucina incentrata sul prodotto valenciano, il proprio orto e le tecniche contemporanee.

Il ristorante figura nella Guida MICHELIN con 2 stelle e vanta riconoscimenti come la MICHELIN Green Star e 3 Soles Repsol.Ricard Camarena offre menu chiusi d'autore che cambiano di stagione e riflettono il lavoro con il proprio orto, conserve e prodotti locali. Le due proposte principali abituali sono il Menù Carte (≈175€) e il Percorso Ricard Camarena (≈220€), un menù che riunisce le pietre miliari del progetto in un percorso più ampio. La cucina combina piatti vegetali eccezionali con passaggi marini e tecniche di sala che cercano di sorprendere per consistenza e assemblaggio.

El restaurante se ubica en Bombas Gens, en un edificio industrial rehabilitado que integra galería y espacios ajardinados. Los comensales pasan por distintos ambientes vinculados a la progresión del menú. Ricard Camarena Restaurant es una experiencia de alta cocina mediterránea que pone en primer plano huerta, producto local y técnica depurada. Recomendable para quien busca un menú degustación concebido como recorrido sensorial y para comensales interesados en cocina vegetal de primer nivel.