Disfrutar

Riesco a prenotare al Disfrutar di Barcellona, premiato da The Best Restaurants nel 2023 come miglior ristorante della Spagna, miglior ristorante d’Europa e secondo miglior ristorante del mondo. Per molti, il ristorante Disfrutar è il successore di El Bulli. È stato un precursore della cucina moderna e il suo menu degustazione incarna l’alta cucina nel suo massimo splendore.

Ho avuto l’opportunità di cenare lì e vi racconto com’è il suo menu (classico e con nuove tecniche), oltre a dirvi se vale la pena cenare in questo ristorante pluripremiato. Spicca l’atmosfera del locale, con una cucina a vista e un ambiente intimo. Da menzionare l’ospitalità del personale e la cura nella presentazione dei piatti. Il menu è come un viaggio concettuale, con piatti che offrono esperienze esclusive e creative.

Gli ingredienti e le tecniche variano, da presentazioni minimaliste a sapori complessi come la gelatina di pepe nero e il caviale con fetta di pane tostato al burro. Elogiare i sapori indimenticabili, le tecniche innovative e il servizio memorabile. È stata una delle migliori esperienze della mia vita, consiglio al 100% una visita al Disfrutar di Barcellona.