Casa Lobato

Mangiando nel ristorante più antico di Oviedo e un classico delle Asturie: Casa Lobato, che dalla fine del XIX secolo delizia con piatti classici come il branzino al Roquefort, i porri ai gamberi o la sua famosa steak tartar preparata a tavola. Insieme all'influencer asturiano Senen 98 abbiamo provato molti dei suoi piatti per verificare se la sua fama è meritata.

La sua cucina si basa sulla tradizione asturiana con tocchi di innovazione.Sotto la guida della quarta generazione della famiglia, viene data priorità alla materia prima di prima qualità e di stagione. Tra i suoi piatti più emblematici ci sono il pixín alangostado, il branzino selvatico al Roquefort e selezionati frutti di mare e pesce del Cantabrico, oltre a carni con IGP asturiana.

Si trova alle falde del Monte Naranco ed è un'icona della ristorazione di Oviedo: oltre 125 anni di storia, un'eleganza classica e una cura meticolosa in ogni dettaglio.Ha saputo aggiornare le sue strutture senza snaturare la sua architettura originale.

Per me è una tappa obbligata per gli amanti della buona tavola che visitano le Asturie: una testimonianza di come la tradizione possa convivere con l'innovazione.

La sua famosa steak tartar viene preparata a tavola e deve essere ordinata in anticipo.