Fonda Pepa

O Fonda Pepa é um restaurante no distrito de Gràcia, em Barcelona, que reinterpreta a cozinha tradicional catalã com toques criativos e de fusão.Fundado pelos chefs Paco Benítez e Pedro Baño, que têm experiência em restaurantes de alta gastronomia como Noma e Caelis, o estabelecimento se distingue pelo foco em produtos sazonais e locais, adquiridos em mercados locais.

A proposta gastronômica da Fonda Pepa é caracterizada por um cardápio dinâmico que muda constantemente para refletir a sazonalidade dos ingredientes, embora mantenha alguns pratos emblemáticos como “cap i pota” e croquetese rustido.Além da culinária catalã, você pode encontrar influências mexicanas e latinas em alguns de seus pratos, como tacos ou couve-flor com toupeira.

A atmosfera da Fonda Pepa é acolhedora e de estilo bistrô, com um bar, várias mesas e um pátio interior que funciona como um terraço, ideal para desfrutar de uma refeição descontraída. O restaurante procura oferecer uma experiência "fonda" no século XXI, onde a boa comida tradicional é combinada com técnicas modernas e tratamento próximo.

Recomenda-se reservar uma mesa com antecedência, especialmente se você planeja visitar durante o fim de semana.

Explore pratos improvisados, pois eles mudam com frequência dependendo da estação e tendem a ser alguns dos mais interessantes.

Não deixe de experimentar o flan de alecrim ou o cheesecake caseiro para a sobremesa, eles são muito elogiados.