SURU

O SURU é um restaurante em Barcelona que se destaca pela sua proposta culinária honesta e criativa, centrada nos produtos sazonais e no respeito pelos pequenos produtores locais. A sua cozinha funde influências japonesas, com especial destaque para os yakitoris grelhados na brasa, e toques de cozinha de mercado e de fusão, proporcionando uma experiência gastronómica única e em constante evolução.

O estabelecimento, que abriu as suas portas em dezembro de 2022, é o resultado da visão de um trio de profissionais: Carles «Charly» Morote na cozinha, Gemma López na sala e na pastelaria, e Sergi Puig como sommelier. O SURU caracteriza-se pelo seu ambiente íntimo e acolhedor, com uma decoração cuidada que inclui uma cozinha aberta e mesas com detalhes surpreendentes, como gavetas ocultas para os talheres. A carta de vinhos, selecionada pessoalmente por Sergi, centra-se em pequenos produtores e vinhos de baixa intervenção, complementando na perfeição os pratos.

O SURU não é um local de passagem, mas sim um destino para quem procura deixar-se levar e desfrutar de uma experiência culinária memorável. O menu é dinâmico e muda com as estações do ano, garantindo sempre pratos frescos e emocionantes. Oferecem a possibilidade de escolher pratos à carta ou de se deixar surpreender por um menu ao estilo omakase, em que a equipa seleciona os pratos. É um local ideal para casais e amigos que apreciam boa comida, vinho e um ambiente com personalidade.

Recomenda-se optar pelo menu omakase para uma experiência completa e surpreendente.

Peça recomendações de vinhos ao sommelier Sergi; a sua seleção é muito pessoal e provém de pequenos produtores.

Considere sentar-se no balcão para observar a ação da cozinha aberta e a preparação dos pratos.