Dos Pebrots

Dos Pebrots não é um restaurante de tapas comum; é um laboratório de história comestível. Localizado no coração do vibrante distrito de Raval, este projeto nasceu com uma premissa tão ambiciosa quanto divertida: investigar, reinterpretar e cozinhar a origem da cultura gastronômica mediterrânea. Com base em textos antigos, a equipa descontextualiza a alta gastronomia para a servir num formato de taberna informal e desonesto com um ponto atrevido.Situado en el Carrer del Doctor Dou, 19, en pleno distrito de Ciutat Vella, ocupa el espacio de una antigua bodega del Raval. Ambiente de taberna ilustrada: mesas de madera, una gran barra donde ver el engranaje de la cocina y azulejos tradicionales; ruidoso, alegre, internacional y sumamente cosmopolita.

Técnicas antigas e preservadas: mestres em cura, decapagem e salga caseira. Pratos de assinatura histórica: Garum romano, tetinas de cerdas, salsichas caseiras do século XIV e picles árabes. Grelha a carvão: peixe inteiro com molhos mediterrânicos e assados diretos. Vinhos naturais com intervenção mínima e castas recuperadas da Catalunha. Menu interativo e didático: cada prato especifica a sua origem histórica.O serviço explica a história por trás de cada mordida, transformando a mesa numa viagem cultural cronológica.