Meat Market

Para a minha primeira visita a restaurantes em Valência, seguindo uma recomendação, escolhi o Meat Market. Tinha ouvido falar bem deste local devido à sua variedade de carnes e, como é praticamente a minha comida preferida, não havia desculpa possível.

Apesar de estarmos em plena época das Fallas, o restaurante estava bastante tranquilo. É espaçoso entre as mesas, tem grandes dimensões e até tem cortinas que imagino que estejam lá para delimitar o espaço ou proporcionar intimidade. Em primeiro lugar, mostraram-nos quatro vitrinas onde se exibem as quatro raças que estavam disponíveis nesse dia: Frisona Galega, Frisona Asturiana, Simmental Suíça e Rubia Galega.

O sistema parece-me original (pelo menos eu nunca o tinha visto antes). A etiqueta indica a origem, o tempo de maturação e o preço. É preciso escolher a peça inteira. Rubia Gallega: a carne que escolhemos para celebrar a nossa chegada a Valência. Quanto ao sabor, tal como se espera desta raça, é muito saborosa. Não chega a ser perfeita — já provei outras mais intensas —, mas é uma boa escolha.

Quanto à avaliação do local, come-se num ambiente tranquilo e confortável. Se se empenharem, o atendimento é bom e o ambiente é agradável. Gastámos 50 € por pessoa, o que é um pouco elevado, mas deve-se ao facto de termos pedido a carne mais cara.