Barbillón

Situado na zona exclusiva de Valdemarín, o Barbillón é muito mais do que um restaurante: é um dos grandes pontos de referência da vida social de Madrid. Com uma trajetória consolidada, este estabelecimento redefine o conceito de «bistrô atlântico», combinando uma cozinha baseada em marisco, ostras e tapas gourmet com um ambiente requintado, festivo e dinâmico.

A sua proposta destaca-se por uma cozinha ininterrupta que evolui ao longo do dia: desde pequenos-almoços e um concorrido brunch, passando por almoços e petiscos de afterwork, até se transformar à noite num animado ponto de encontro com cocktails de autor e DJs aos fins de semana.

O Espaço: Dispõe de três ambientes impecavelmente decorados: um salão principal amplo e luminoso com sofás de vime, uma majestosa esplanada exterior climatizada e um grande balcão central de madeira onde são expostas as ostras e os mariscos frescos.

Ambiente: Sofisticado, alegre e com muita energia («vibe dining»). Um local concebido para ver e ser visto, onde as refeições se prolongam naturalmente e a música vai ganhando protagonismo à medida que o sol se põe.

Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente se pretender visitar o local em horários de ponta ou aos fins de semana, para garantir a disponibilidade.

Explore a ementa de cocktails, que é renovada a cada três meses, e considere harmonizar os seus pratos com as criações de autor do restaurante.

Não deixe de provar as ostras e as sobremesas emblemáticas, como a tarte árabe ou a tarte de queijo assada.

Del Mar: As suas ostras imperdíveis (francesas e galegas), as caudinhas de camarão em tempura e as amêijoas a vapor.

Petiscos icónicos: O nigiri frito de steak tartar com ovo de codorniz, o hot dog de choco ao alho ou o seu hambúrguer de Wagyu.

O Broche de Ouro: A sua famosíssima Tarte Árabe (camadas de bolacha estaladiça, creme pasteleiro e amêndoas caramelizadas).