Barbudo

Cozinha de mercado, tradicional e de autor, em pleno coração de Madrid, sob a direção do renomado chef José Carlos Fuentes (reconhecido pela sua trajetória com estrelas Michelin). Um espaço com uma estética moderna e acolhedora que se destaca pelo respeito absoluto aos produtos sazonais e pelas técnicas refinadas.

O estabelecimento foi concebido para oferecer duas experiências completamente diferenciadas, consoante o que procura:

La Barra (Piso Superior): Um ambiente informal e dinâmico, ideal para petiscar e desfrutar de petiscos rápidos, mas sofisticados.

O Salão (Piso Inferior): Um espaço acolhedor e elegante, perfeito para uma experiência tranquila centrada em pratos complexos, guisados tradicionais e cozeduras lentas.

Adega: Uma oferta de vinhos impecável, com uma extensa carta de mais de 150 referências nacionais e internacionais, além de uma seleção cuidada de vinhos a copo.

Recomenda-se explorar tanto o bar, para um aperitivo informal, como a sala de jantar, para uma experiência gastronómica mais requintada.

Não hesite em perguntar pelas sugestões fora do menu, uma vez que estas variam consoante os produtos da época.

Considere experimentar o menu de degustação para uma amostra variada da proposta culinária do chef.