Koy Hermitage

O restaurante mais caro de Andorra: Koy Hermitage, em Soldeu, o restaurante de cozinha japonesa do Sport Hotel Hermitage & Spa, supervisionado pelo chef Hideki Matsuhisa (de Koy Shunka, em Barcelona).Oferece menus de degustação e menus com técnicas japonesas aplicadas a um produto essencialmente mediterrânico e de mercado de peixe.

Entre suas especialidades estão o sashimi, sushi de qualidade, peças assadas ou grelhadas e pequenos passes que combinam técnicas japonesas com ingredientes do Mar Cantábrico e do Mediterrâneo, com harmonizações de bebidas tradicionais japonesas e uma vinícola bem cuidada.

Ocupa um espaço no interior do hotel de 5 estrelas, ao pé das encostas de Grandvalira, com uma sala de jantar que combinadetalhes de inspiração japonesa com a sobriedade de um hotel de montanha.Uma opção recomendada para jantares especiais após um dia de esqui.

É aconselhável reservar com antecedência e verificar os menus e horários diretamente com o hotel.