Félix Chaques Restaurant

Este restaurante em Valência tem um conceito super legal: um espaço repleto de dimensões em que você come olhando para a cozinha completamente aberta com muitas pessoas. É ótimo ver como eles preparam cada prato e, claro, seu cardápio que custa € 63 com 7 pratos: 6 salgados e uma sobremesa. Comece a festa com um primeiro prato que tem um ingrediente que nunca me chamou a atenção, erva-doce.

É uma reminiscência de uma salada de repolho, com uma base de cream cheese.Criatividade ADMIRÁVEL. O cardápio continua com um aspargo branco com um hollandaise laranja sangue. Para quem gosta de pratos saudáveis, o cardápio inclui brócolis acompanhado de molho romesco com uma listra que eles cozinham no vapor. A melhor coisa deste prato é o caule de brócolis que aparentemente o conserva e tem um sabor sedutor.

Também experimentei mais pratos como camarão branco com ovas de truta, sardinha defumada ou arroz de noz de tigre (o principal ingrediente da horchata), uma sobremesa muito diferente e original para comer.