Restaurante
Barbudo
Madrid, España
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ENLACES OFICIALES DEL ESTABLECIMIENTO
Enlaces oficiales de Barbudo, incluyendo su sitio web oficial, perfiles de redes sociales y otros recursos en línea confiables.
Sobre Barbudo
Cocina de mercado, tradicional y de autor en pleno corazón de Madrid, bajo la dirección del renombrado chef José Carlos Fuentes (reconocido por su trayectoria con estrellas Michelin). Un espacio de estética moderna y cálida que destaca por su absoluto respeto al producto de temporada y técnicas depuradas.
El establecimiento está diseñado para ofrecer dos experiencias completamente diferenciadas según lo que busques:
La Barra (Planta Superior): Un ambiente informal y dinámico, ideal para tapear y disfrutar de bocados rápidos pero sofisticados.
El Salón (Planta Inferior): Un espacio acogedor y elegante, perfecto para una experiencia reposada enfocada en elaboraciones complejas, guisos tradicionales y cocciones lentas.
Bodega: Una propuesta líquida impecable con una extensa carta de más de 150 referencias nacionales e internacionales, además de una cuidada selección por copas.
Consejos
Se recomienda explorar tanto la barra para un tapeo informal como el salón para una experiencia gastronómica más elaborada.
No dude en preguntar por las sugerencias fuera de carta, ya que varían según el producto de temporada.
Considere probar el menú degustación para una muestra variada de la propuesta culinaria del chef.
Información práctica
Dirección
Calle del Príncipe de Vergara, 57, Salamanca, 28006 Madrid, EspañaHorarios
Lunes: Cerrado 🔒
Martes: 13:00 – 17:00 (Solo servicio de mediodía)
Miércoles y Jueves: 13:00 – 00:00
Viernes y Sábado: 13:00 – 00:00
Domingo: 13:00 – 17:00 (Solo servicio de mediodía)
Reservas
Se recomienda encarecidamente realizar una reserva para asegurar su mesa, especialmente en el salón. Las reservas se pueden gestionar a través de la página web oficial a través del siguiente link
