Al kostat

Découvrir un restaurant recommandé par le Guide Michelin, caché derrière la porte d'un immeuble résidentiel en plein cœur de Barcelone, est une expérience qui commence déjà par un peu de magie. Al kostat est le petit frère décontracté et sans chichis du célèbre chef Jordi Vilà, situé juste à côté de son restaurant phare étoilé au Michelin, Alkimia (avec lequel il partage une partie de la cuisine). C’est un établissement sans prétention qui mise sur une cuisine d’auteur brillante, fondée sur le respect des racines de la gastronomie catalane. Au 41 de la Ronda de Sant Antoni, niché dans une entrée traditionnelle de l’Eixample ; une ambiance clandestine, intime et exclusive, avec une architecture majestueuse et une décoration sobre et chaleureuse.

ADN Michelin et cuisine partagée avec Alkimia : technique, rigueur dans le choix des produits et précision des préparations, le tout dans un cadre plus convivial et décontracté. Une cuisine catalane comme base et des nuances d’auteur : des fonds impeccables, des ragoûts qui réconfortent l’âme, des produits de saison issus du terroir et de subtiles touches d’avant-garde. Pas de chichis, un maximum de saveurs : la priorité est donnée à l’intensité du goût, à la texture et à l’équilibre en bouche. Une carte idéale pour partager plusieurs assiettes au centre de la table, en couple ou entre amis.