Dos Pebrots

Dos Pebrots n’est pas un restaurant de tapas comme les autres ; c’est un laboratoire d’histoire culinaire. Situé au cœur du quartier animé du Raval, ce projet est né d’une idée aussi ambitieuse qu’amusante : explorer, réinterpréter et cuisiner les origines de la culture gastronomique méditerranéenne. En s’appuyant sur des textes anciens, l’équipe décontextualise la haute cuisine pour la servir dans un cadre de taverne informelle, un peu canaille et avec une touche d’impertinence. Situé au 19, rue du Docteur Dou, en plein cœur du quartier de Ciutat Vella, l’établissement occupe les locaux d’une ancienne cave du Raval. Ambiance de taverne raffinée : tables en bois, grand comptoir d’où l’on peut observer les rouages de la cuisine et carreaux traditionnels ; bruyant, joyeux, international et extrêmement cosmopolite.

Techniques ancestrales et conserves : maîtres dans l'art des affinages, des marinades et des salaisons maison. Plats d’auteur historiques : garum romain, tétines de truie, saucisses maison du XIVe siècle et marinades arabes. Grillades au charbon de bois : poissons entiers aux assaisonnements méditerranéens et grillades directes. Vins naturels à intervention minimale et cépages catalans redécouverts. Carte interactive et pédagogique : chaque plat précise son origine historique. Le service explique l’histoire qui se cache derrière chaque bouchée, transformant le repas en un voyage culturel chronologique.