Sidrería Las Güelas

Sidrería Las Güelas es uno de los pilares para entender la cultura de la sidra y el buen yantar en Oviedo. Está en la emblemática calle Gascona, la arteria gastronómica de la ciudad, y rinde homenaje a la cocina de la güela, la abuela asturiana: recetas de cuchara, raciones desbordantes, materia prima de la tierra y un ambiente festivo donde no pasarlo bien es imposible.

La carta es un recorrido por los grandes clásicos del Principado. La fabada, con faba de textura mantecosa y un compango ibérico de calidad, tiene un caldo potente y de sabor profundo. Los cachopos son de tamaño generoso, con empanado crujiente y un relleno jugoso de ternera asturiana, jamón ibérico y quesos de la zona como el Cabrales o el Gamoneu. Y para tapear: chorizos a la sidra, pastel de cabracho, zamburiñas y tablas de quesos artesanales asturianos, todo regado con culines de sidra escanciados al momento.

El local transmite la alegría y el bullicio de los chigres de toda la vida, ideal para ir con amigos o en familia. Y un gran diferenciador: admiten mascotas en su interior.

Si buscas una experiencia asturiana auténtica y abundante en Oviedo, Las Güelas es un acierto seguro.