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<p>El Campero Madrid est la succursale très prisée, située dans la capitale, du mythique restaurant de Barbate, reconnu comme un véritable temple du thon rouge pêché à l'almadraba. Installé dans un petit palais rénové du XIXe siècle, dans le quartier majestueux de Salamanca, cet espace gastronomique propose une expérience culinaire unique, centrée sur le joyau du détroit : le thon rouge sauvage.</p><p>La cuisine d’El Campero Madrid repose sur le respect des produits et de la tradition maritime, alliant des techniques d’avant-garde à des plats traditionnels locaux. Sa carte très variée présente le thon rouge sous toutes ses formes, des plats crus comme le sashimi et le tartare, aux préparations à la plancha, au barbecue et aux ragoûts traditionnels comme le thon à la tomate.</p><p>Le restaurant s’étend sur près de 900 m² répartis sur trois étages, pouvant accueillir 270 convives, et dispose d’une terrasse idyllique de 200 m² qui se transforme en véritable oasis au cœur de Madrid. La décoration intérieure, conçue par MIL Studios, réinterprète l’essence lumineuse et atlantique de Barbate à travers des matériaux nobles et des textures naturelles, créant ainsi une ambiance élégante et sophistiquée, idéale pour les couples, les amis et les occasions spéciales.</p>
40.4379518, -3.6837292<p>Poncio, situé au 3, Plaza del Niño Jesús, dans le quartier du Retiro à Madrid, est un projet personnel du célèbre chef andalou Willy Moya. Cet établissement se définit comme un hybride entre un restaurant et un bar à tapas, proposant une expérience gastronomique qui allie la haute cuisine au concept des tapas contemporaines.</p><p>L'offre culinaire de Poncio se caractérise par une carte qui ne fait pas la distinction traditionnelle entre entrées et plats principaux, invitant les convives à partager et à déguster une variété de tapas et de portions élaborées à partir de produits de qualité et agrémentées de touches créatives. On y trouve notamment des plats aux influences andalouses et aux accents cosmopolites, ainsi qu’une sélection de vins soignée, mettant particulièrement à l’honneur les vins de Jerez, sous la direction du sommelier Juan Antonio Suanzes.</p><p>L’ambiance de Poncio est chaleureuse et décontractée, avec une salle intérieure décorée dans des tons naturels et un éclairage tamisé, ainsi qu’une terrasse extérieure climatisée. Le restaurant dispose d’une cuisine ouverte, ce qui ajoute de la transparence et du dynamisme à l’expérience. Il a été récompensé par un « Solete » du Guide Repsol et figure dans le Guide Michelin, s’imposant ainsi comme une référence gastronomique à Madrid.</p>
40.4113644, -3.6751651<p>RIFUGIO est une authentique pizzeria napolitaine située au cœur du quartier de La Latina, à Madrid, réputée pour son attachement à la tradition italienne et son esprit d'innovation dans la préparation de ses pizzas. Elle a été classée parmi les meilleures pizzerias d’Europe par le prestigieux organisme 50 Top Pizza en 2024 et 2025.</p><p>Le restaurant est spécialisé dans les pizzas napolitaines à la pâte fine, légère et croustillante sur les bords, mais moelleuse au centre, élaborée à partir de farines sélectionnées, de longues fermentations et d’une utilisation innovante de l’eau de mer, ce qui lui confère une saveur minérale unique. Sa carte comprend 19 pizzas originales et traditionnelles, telles que la Stella, la Pronto Rafaella et la Pistacchio e Burrata, ainsi que des options végétariennes, des salades, des desserts maison et une sélection soignée de bières artisanales d’Ombrie et de vins italiens.</p><p>RIFUGIO offre une ambiance chaleureuse et conviviale qui transporte ses convives en Italie, idéale pour les dîners d’exception, les repas entre amis, en couple ou en famille. Bien que l’espace soit restreint, la qualité de la cuisine et l’amabilité du service sont régulièrement saluées par les clients.</p>
40.4104068, -3.7102145<p>Le GANZ Wine Bar, inauguré en 2021, s'est imposé comme un lieu unique au cœur du Barrio de las Letras à Madrid, alliant la passion du vin et de la gastronomie dans une ambiance chaleureuse et sans prétention. Sa philosophie consiste à rendre la culture du vin accessible à tous, en offrant une expérience inoubliable où chaque bouteille raconte une histoire et reflète l’essence de son terroir.</p><p>L’établissement se distingue par sa vaste cave, qui abrite plus de 500 références soigneusement sélectionnées auprès de producteurs intègres, avec une carte des vins en constante évolution pour surprendre ses visiteurs. L’offre gastronomique de GANZ repose sur une cuisine du marché qui varie au gré des saisons, privilégiant les produits frais et leur préparation respectueuse. On y propose aussi bien des tapas et des brunchs que des déjeuners et des dîners, avec des plats simples conçus pour être partagés, comme la « presa » ibérique accompagnée d’une purée de chou-fleur ou les joues de veau à l’oloroso, ainsi que des desserts tels que le gâteau au chocolat noir et aux noisettes.</p><p>Le GANZ Wine Bar est un lieu de rencontre pour les amateurs de vin et de gastronomie, un endroit où l’on veille à ce que les clients se sentent comme chez eux. Outre son offre culinaire, l’établissement dispose d’une galerie d’art qui expose des œuvres de peinture et de photographie d’avant-garde, renouvelées chaque mois. Son emplacement privilégié au 9, rue d’Almadén le rend facilement accessible en transports en commun, avec des stations de métro et des arrêts de bus à proximité.</p>
40.4111594, -3.6946837<p>Santos y Desamparados est un bar à cocktails situé au cœur de Madrid, réputé pour son ambiance bohème, gothique et rock. Depuis 2018, cet établissement a été récompensé à plusieurs reprises, notamment par le prix « bars et boissons » décerné par l’Académie royale de gastronomie.</p><p>Il propose une carte alliant la mixologie classique à la mixologie d’auteur, et se distingue par l’utilisation d’ingrédients peu conventionnels et de techniques de haute précision. Sa carte, qui change tous les quelques mois, met l’accent sur des cocktails aux saveurs bien définies, en évitant les créations moléculaires. Parmi ses créations, on trouve le Penicilinum, un cocktail néoclassique, et le Dragón Amarillo, à base de tequila infusée, de piment jaune et de fruit de la passion.</p><p>Le lieu se distingue par son esthétique sombre et urbaine, avec des détails singuliers tels que des peintures réalisées par un tatoueur, un confessionnal en fer et en bois conçu sur mesure, ainsi qu’une vitrine présentant des outils de mixologie personnalisés. La musique rock et l’ambiance intime, avec un éclairage tamisé, contribuent à une expérience unique. Le personnel, vêtu rigoureusement de noir, respecte un code de propreté, de discrétion et d’élégance.</p>
40.4129171, -3.6966068<p>Vinology | Wine Bar & Restaurant, situé au 11, rue del Conde de Aranda, au cœur du quartier de Salamanca à Madrid, est une adresse incontournable pour les amateurs de vin. Cet espace, conçu par la sommelière Pilar Oltra, a pour vocation de faire connaître la culture du vin espagnol, en proposant une sélection rigoureuse de plus de 300 références issues de petits producteurs, de cépages redécouverts et de domaines viticoles respectueux de la terre.</p><p>L'établissement allie l'expérience d'un bar à vin à une offre gastronomique de grande qualité, avec une carte saisonnière qui privilégie les produits de saison et est conçue pour s'accorder à la perfection avec sa vaste cave. Outre des formules pour le déjeuner et le dîner, Vinology propose des « wine flights » et des menus dégustation, ainsi qu’une carte de bar comprenant des conserves et des plateaux de fromages artisanaux.</p><p>L’ambiance de Vinology est chaleureuse et agréable, avec une décoration qui évoque un bistrot parisien, alliant bois, briques apparentes, éclairage soigné et musique d’ambiance. C’est un espace idéal pour les couples, les amis et tous ceux qui recherchent une expérience élégante et gastronomique autour du vin et de la cuisine. Il dispose également d’espaces privés pour les dégustations et les événements.</p><p>Vinology n’est pas seulement un lieu où déguster du vin, mais aussi un centre d’apprentissage sur le vin, proposant des dégustations et des ateliers animés par des sommeliers experts. La passion de Pilar Oltra pour le vin se reflète dans chaque détail, du choix des bouteilles à l’accueil des clients, dans le but d’influencer positivement la perception du vin artisanal.</p>
40.4218772, -3.6866254<p>Le restaurant Llauna, situé sur le Paseo del General Martínez Campos dans le quartier de Chamberí, à Madrid, est un établissement qui allie tradition culinaire et innovation. Son nom, qui signifie « casserole » en catalan, rend hommage à la technique de cuisson dans des plats métalliques, une méthode qui met en valeur les saveurs et les textures de ses ingrédients frais.</p><p>Le restaurant est spécialisé dans les plats de riz à la llauna, proposant une variété d'options comprenant des fruits de mer, du canard aux champignons et au foie gras, ainsi que du poulpe. Outre ses plats de riz, la carte propose une cuisine du marché à base de produits de grande qualité, notamment des viandes tendres, des poissons, des croquettes de charcuterie et de délicieux desserts. L'authenticité du fumage est obtenue grâce à l'utilisation d'un grill au charbon de bois et d'un four à bois, apportant une touche distinctive à ses préparations.</p><p>Le restaurant Llauna offre une ambiance chaleureuse et moderne, idéale aussi bien pour les couples que pour les repas en famille. Sa cuisine méditerranéenne et catalane, avec des touches de barbecue/grill et de fusion, est complétée par une sélection soignée de vins de l'Ancien et du Nouveau Monde. C'est un lieu où chaque visite se transforme en une fête culinaire, avec un service attentionné et professionnel.</p>
40.4349696, -3.6923168<p><strong>El Rincón de Vespok</strong> Une véritable oasis gastronomique et un secret bien gardé, niché sur une charmante petite place tranquille du quartier huppé de Puerta de Hierro. Situé dans un ancien bâtiment historique qui abritait autrefois une petite chapelle, cet espace se distingue par sa combinaison parfaite entre un cadre rural serein et le dynamisme de la capitale.</p><p>Sa proposition culinaire mise avec sincérité sur la cuisine traditionnelle espagnole et de saison, élaborée à partir de matières premières de très grande qualité traitées avec soin. C'est le lieu idéal pour de longues tables d'après-dîner, des repas d'affaires ou de grands événements privés grâce à sa polyvalence et à ses coins uniques à l'atmosphère relaxante et champêtre.</p><p><strong>L'espace :</strong> L'établissement présente un aménagement intérieur impeccable réparti sur deux étages indépendants, parmi lesquels se distinguent l'accueillant <em>Salon Chimenea</em> et son exclusif <em>Salon privé</em>. Cependant, le joyau de la couronne est son majestueux jardin-terrasse extérieur, entouré d'arbres et de végétation, qui évoque une romantique maison de campagne.</p><p><strong>Ambiance :</strong> Élégante, intime, sereine et dotée d’un caractère historique unique. Un espace pour se déconnecter complètement de l’agitation urbaine, idéal pour les couples, les familles ou les petits groupes en quête d’intimité.</p>
40.4648993, -3.728244<p>Situé dans le quartier huppé de Valdemarín, Barbillón est bien plus qu'un simple restaurant : c'est l'un des hauts lieux de la vie sociale madrilène. Fort d'une longue expérience, cet établissement redéfinit le concept de « bistrot atlantique » en associant une cuisine à base de fruits de mer, d'huîtres et de tapas gastronomiques à une ambiance raffinée, festive et dynamique.</p><p>Son offre se distingue par une cuisine sans interruption qui évolue tout au long de la journée : des petits-déjeuners et un <em>brunch</em> très prisé, en passant par les déjeuners et les apéritifs <em>afterwork</em>, pour se transformer le soir en un lieu de rencontre animé proposant des cocktails d'auteur et des DJ le week-end.</p><p><strong>L'espace :</strong> Il dispose de trois espaces impeccablement décorés : un salon principal spacieux et lumineux avec des canapés en osier, une majestueuse terrasse extérieure climatisée et un grand comptoir central en bois où sont exposés les huîtres et les fruits de mer frais.</p><p><strong>Ambiance :</strong> Sophistiquée, joyeuse et pleine d'énergie (« vibe dining »). Un lieu conçu pour voir et être vu, où les repas s'éternisent naturellement et où la musique prend le dessus à mesure que le soleil se couche.</p>
40.4675234, -3.7945147<p>Le Roostiq Bar est un établissement situé au cœur de Madrid (Chueca) qui redéfinit le concept du bar traditionnel, en associant une carte de boissons exceptionnelle à une offre gastronomique de grande qualité. Sous la devise « Ce qu'est pour nous un bar », cet espace se distingue par sa passion pour les bonnes boissons et la bonne cuisine, offrant une expérience culinaire authentique, décontractée et sans artifices.</p><p>La carte met l'accent sur les produits locaux et la cuisine au charbon de bois, avec des ingrédients provenant en grande partie de ses propres fermes à Ávila. On y trouve notamment ses emblématiques torreznos fumés, la salade César au chou frisé de la ferme, ses célèbres pizzas artisanales gastronomiques cuites au four à bois et une sélection soignée de burgers et de brioches, parfaits pour manger avec les mains.</p><p>De plus, l'établissement propose une impressionnante carte de vins et de mousseux, avec une place de choix pour les champagnes et les bourgognes servis au verre à des prix imbattables, ainsi qu'une excellente carte de cocktails d'auteur.</p><p>L'ambiance du Roostiq Bar est élégante, unique et accessible, avec une atmosphère joyeuse, de la musique et un rythme dynamique dominé par son bar animé et ses tables hautes. C'est l'endroit idéal pour les amis, les couples et tous ceux qui recherchent un en-cas ou une expérience de loisirs haut de gamme dans un cadre moderne aux bonnes vibrations.</p>
40.4237611, -3.6954896<p>Hatillo est un restaurant situé dans le quartier de Las Rosas, à Madrid, qui se distingue par son offre gastronomique axée sur les grillades et les hamburgers gastronomiques d'auteur. L'établissement propose une expérience culinaire alliant une cuisine moderne à une ambiance chaleureuse et contemporaine, idéale pour diverses occasions, des repas en famille aux apéros entre amis.</p><p>Sa carte met l'accent sur des hamburgers élaborés à partir d'ingrédients de qualité tels que le bœuf Wagyu et le bœuf maturé, servis dans un pain brioché artisanal et accompagnés de frites maison. Outre les hamburgers, Hatillo propose une variété d'entrées à partager, telles que des croquettes maison à la queue de taureau, des artichauts confits et du tartare de saumon, ainsi que des desserts artisanaux comme le cheesecake crémeux et la Doña Torrija.</p><p>Le restaurant présente une décoration soignée, avec notamment des arbres à l'intérieur qui lui confèrent une touche particulière, ainsi qu'une terrasse. C'est un espace pet-friendly, ce qui permet aux visiteurs de profiter de leur repas en compagnie de leurs animaux de compagnie. Hatillo est situé à seulement 5 minutes du stade Metropolitano, ce qui en fait un choix pratique pour ceux qui assistent à des événements dans le quartier.</p>
40.42262059999999, -3.6021946<p>Une cuisine du marché, traditionnelle et d'auteur, en plein cœur de Madrid, sous la direction du célèbre chef <strong>José Carlos Fuentes</strong> (réputé pour son parcours couronné d'étoiles Michelin). Un espace à l'esthétique moderne et chaleureuse qui se distingue par son respect absolu des produits de saison et ses techniques raffinées.</p><p>L'établissement est conçu pour offrir deux expériences totalement différentes selon ce que vous recherchez :</p><p><strong>La Barra (étage supérieur) :</strong> Une ambiance informelle et dynamique, idéale pour déguster des tapas et savourer des bouchées rapides mais sophistiquées.</p><p><strong>Le Salon (étage inférieur) :</strong> Un espace accueillant et élégant, parfait pour une expérience paisible axée sur des préparations complexes, des ragoûts traditionnels et des cuissons lentes.</p><p><strong>Cave à vins :</strong> Une carte des vins impeccable avec plus de 150 références nationales et internationales, ainsi qu'une sélection soignée de vins au verre.</p>
40.433163, -3.679702<p>Nonnetta | La taverne italienne est un établissement madrilène qui allie l'essence de la cuisine italienne traditionnelle à une touche typiquement madrilène. C'est un lieu accueillant et décontracté, idéal pour vivre une expérience gastronomique qui va au-delà d'un simple repas, invitant à partager et à déguster des tapas dans une ambiance chaleureuse et chargée d'histoire.</p><p>L'offre culinaire de Nonnetta s'articule autour de plats italiens reconnaissables, élaborés à partir de pâtes fraîches artisanales et de pizzas à pâte fine, auxquels s'ajoutent des clins d'œil à la tradition espagnole. La carte propose des entrées telles que des gildas basques ou des puntillitas frites, ainsi que des spécialités comme les gnocchi, la pizza à la mortadelle et au pesto de pistache, le vitello tonnato et les raviolis à l'osobuco.</p><p>L'ambiance de Nonnetta est l'un de ses atouts majeurs, avec une décoration qui évoque une maison italienne chaleureuse, un éclairage tamisé et de la bonne musique. L'espace est conçu pour favoriser aussi bien les dîners en couple que les réunions entre amis ou les repas d'affaires, créant une atmosphère que beaucoup décrivent comme un mélange parfait entre refuge italien et taverne madrilène.</p><p>Situé au 15, rue du Général Castaños, dans le quartier de Justicia, Nonnetta s'est imposé comme un lieu de rencontre pour les amateurs de la cuisine de la « nonna », offrant un mélange de nostalgie, de tradition et de l'esprit le plus authentique de Madrid.<br><br>Elle dispose de deux établissements : <br><br>Calle del Gral. Castaños, 15, 28004 Madrid<br>+34 913 54 77 63<br><br>Calle del Príncipe de Vergara, 285, Chamartín, 28016 Madrid<br>+34 915 99 85 57<br><br></p>
40.426291, -3.693678199999999<p>Le Gianna Ristorante, situé au cœur du quartier de Chamberí à Madrid, est le projet personnel du chef napolitain Ignazio Esposito. Ce restaurant propose une cuisine italienne d'auteur, alliant tradition, techniques de haute cuisine et touches créatives inspirées de l'Asie, pour une expérience culinaire surprenante et abordable.</p><p>L'établissement se distingue par ses pâtes fraîches maison et ses plats innovants tels que la burrata italo-thaïlandaise ou les croquettes à la carbonara, qui réinterprètent les classiques italiens avec une approche contemporaine. La carte propose des options sans gluten, végétariennes et sans lactose, afin de répondre à diverses préférences alimentaires.</p><p>Gianna Ristorante a été récompensé par le Guide Michelin, qui souligne son ambiance intime et son service impeccable. C'est un lieu idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique italienne différente et de qualité dans la capitale, avec une note de 9,5/10 sur TheFork.</p>
40.429248, -3.7007685<p>Frankie Burgers, situé à Ponzano, à Madrid, est une référence dans le monde des hamburgers gastronomiques, se distinguant par une offre de style classique avec une touche artisanale. Cet établissement s'est taillé une place parmi les favoris de la capitale, proposant des hamburgers préparés chaque jour à la main avec de la viande 100 % bovine et servis dans un pain brioché moelleux.</p><p>La carte de Frankie Burgers est concise mais efficace, axée sur la qualité de ses ingrédients. Parmi ses spécialités, on trouve le célèbre Super Frankie Cheese, reconnu comme le troisième meilleur hamburger d'Espagne, et le Frankie Cheese Bacon, élu meilleur hamburger à emporter de Madrid. Outre ses hamburgers emblématiques, l'établissement propose des entrées telles que des nachos et des filets de poulet, ainsi que des desserts maison, dont le cheesecake est très apprécié.</p><p>L'ambiance chez Frankie Burgers Ponzano est moderne, industrielle et décontractée, idéale pour un public jeune et les groupes qui souhaitent profiter d'une expérience culinaire détendue. Le lieu présente un design minimaliste avec des touches nordiques et de la musique d'ambiance, créant un espace accueillant pour des repas décontractés ou pour prolonger la soirée autour d'un verre. Ils proposent également des options végétariennes et un service de livraison à domicile.</p>
40.44042570000001, -3.6990683<p>Settebello Ristorante est un restaurant italien à thème situé à Madrid, dans le quartier de Fuencarral-El Pardo, à seulement cinq minutes de la Plaza Castilla. Il se distingue par sa décoration inspirée du cirque, avec des éléments tels que des cages où dîner et un photomaton, créant ainsi une expérience visuelle et une ambiance festive uniques.</p><p>Le restaurant propose une cuisine italienne authentique agrémentée de touches créatives, comprenant des antipasti, des pizzas artisanales, des pâtes faites maison et des desserts maison. Parmi les spécialités, on peut citer la Carbotrufa, les Sacchetti sorpresa et les pizzas napolitaines à la pâte innovante. De plus, la carte variée comprend des options sans gluten, végétaliennes et végétariennes, s'adaptant ainsi à diverses préférences alimentaires.</p><p>Settebello est idéal pour une grande variété d'occasions, des dîners intimes aux célébrations en groupe, en passant par les anniversaires et les événements d'entreprise. Le service est régulièrement salué pour sa chaleur et son attention, et le week-end, l'ambiance s'anime avec un DJ en direct. Il propose différents espaces, notamment des salles principales, des salles privées et une terrasse extérieure pour les mois les plus chauds.</p><p>Avec une fourchette de prix estimée entre 20 et 30 euros par personne, le Settebello Ristorante s'est imposé comme une destination culinaire incontournable à Madrid, appréciée pour son alliance d'une cuisine excellente, d'une décoration originale et d'un service attentionné.</p>
40.5046931, -3.6856538<p>La Taberna de Elia est une référence gastronomique incontournable à Pozuelo de Alarcón, près de Madrid, spécialisée dans l'art de la viande grillée. Sous la direction de Cata Lupu, un maître du grill jouissant d'une réputation irréprochable, le restaurant se distingue par une sélection minutieuse de morceaux de viande de grande qualité, notamment du bœuf, de la vache de différentes races, du Black Angus et du Wagyu, soumis à un affinage extrême et soigné dépassant largement les 100 jours.</p><p>L'offre culinaire va bien au-delà de la viande, avec des plats emblématiques tels que son célèbre pisto, la cecina de wagyu, les morceaux de porc ibérique et les poissons grillés, le tout élaboré à partir de matières premières exceptionnelles et d'une maîtrise parfaite du feu. Pour parfaire l'expérience, le restaurant dispose d'une cave à vins très fournie, avec des références nationales et internationales sélectionnées pour accompagner chaque morceau, ainsi que de spectaculaires desserts maison comme sa désormais mythique torrija.</p><p>L'espace est parfaitement agencé pour chaque occasion, se divisant en un comptoir idéal pour un en-cas informel, une salle à manger principale confortable et une terrasse parfaite pour profiter toute l'année. La Taberna de Elia n'est pas seulement un restaurant pour les amateurs de viande, c'est une étape incontournable pour quiconque recherche une expérience gastronomique mémorable et authentique à Madrid.</p>
40.4366906, -3.7939809<p>L'Antica Pizzeria da Michele, fondée à Naples en 1870, est une référence mondiale en matière de pizza napolitaine, réputée pour perpétuer la recette traditionnelle de la famille Condurro. Son établissement madrilène, situé dans la rue Jorge Juan, dans le quartier de Salamanca, offre une expérience authentique dans un lieu au design évocateur du passé, pouvant accueillir une centaine de convives.</p><p>La carte met l'accent sur les pizzas classiques de la maison mère, telles que la Margherita, la Marinara et la Cosacca, préparées selon la technique de la « ruota di carro ». Outre ces spécialités, l'offre s'enrichit d'autres pizzas traditionnelles napolitaines, de calzones, de pizza fritta, ainsi que d'une sélection d'antipasti, de salades, de pâtes et de desserts du sud de l'Italie.</p><p>L'ambiance du restaurant est simple et chaleureuse, avec un four à bois napolitain qui est le cœur de la cuisine. L'établissement dispose d'un double accès depuis la rue de Castelló et la rue Jorge Juan, et propose un espace bar avec une offre variée de boissons. C'est un lieu idéal pour les amateurs de pizza authentique et de gastronomie italienne.</p>
40.4234541, -3.6817775<p>Almara Madrid est un restaurant qui s'impose comme une adresse gastronomique de premier plan sur le Paseo de la Castellana, au cœur du quartier de Salamanca. Porté par le groupe La Fábrica, cet établissement se distingue par son approche de la cuisine méditerranéenne, où la qualité des produits est mise à l'honneur, sublimée par une exécution moderne et précise sans perdre son essence.</p><p>La carte d'Almara est axée sur la mer et propose une sélection de poissons et de fruits de mer de la plus haute qualité, ainsi que des tapas et des plats méditerranéens. Parmi ses spécialités, on retiendra la Gilda 6XL, les cannellonis au crabe et le bar au sel ou grillé. On y trouve également des plats de viande et des riz, garantissant une expérience culinaire variée et satisfaisante.</p><p>L'ambiance d'Almara est élégante et moderne, avec une décoration qui évoque la Méditerranée à travers des matériaux naturels et des tons bleus et blancs. Il dispose d'un intérieur spacieux et lumineux sur deux étages et d'une terrasse extérieure qui se présente comme une oasis urbaine, idéale pour profiter d'un repas détendu ou prolonger l'après-dîner. C'est un lieu conçu pour être apprécié en couple, entre amis ou en famille, offrant un service de grande qualité.</p>
40.4371143, -3.6891747<p>Aredna • Bar Mediterráneo est un restaurant situé au cœur du quartier de Malasaña, à Madrid, qui propose une cuisine inspirée des saveurs de la Méditerranée avec des touches de cuisine libanaise. L'établissement, qui a ouvert ses portes fin 2024, a évolué d'une cuisine libanaise plus pure vers une vision plus large de la Méditerranée, sous la direction du chef Israel Ferrón Rivas.</p><p>La carte d'Aredna se caractérise par des plats conçus pour être partagés, avec une variété d'entrées, de plats principaux et de desserts alliant audace mesurée et réconfort. On y trouve notamment des plats tels que le houmous à la chistorra et aux piparras basques, l'aubergine rôtie au tahini et au miso, ou le steak tartare kibbeh à la manière d'Aredna, qui reflètent cette fusion d'influences.</p><p>L'ambiance d'Aredna est chaleureuse et intime, avec un décor qui transporte en Méditerranée, utilisant des tons sable et terre, du bois et de la raphia. C'est un espace idéal pour profiter d'un dîner à Malasaña, partager des portions et des vins, et vivre une expérience gastronomique sans prétention, avec un ticket moyen avoisinant les 35-40 euros.</p>
40.426569, -3.700745<p>Asador 7 de Julio est un restaurant madrilène fort de plus de 20 ans d'expérience, réputé pour sa cuisine basque-navarraise de grande qualité. Il se distingue par le respect d'une tradition familiale dans son offre gastronomique, proposant une expérience culinaire axée sur la saveur et l'authenticité.</p><p>L'établissement est réputé pour ses viandes, en particulier son entrecôte premium maturée, préparée de manière artisanale avec un souci du détail qui vise à séduire le palais de ses convives. Outre les viandes, sa carte propose des poissons, des fruits de mer et des tapas, accompagnés d'une sélection de vins et de bières.</p><p>L'ambiance de l'Asador 7 de Julio se caractérise par son côté chaleureux et son caractère, avec une décoration qui intègre du bois chaleureux et de hauts plafonds, créant une atmosphère idéale pour partager un moment. Il offre un service proche du client et constitue un lieu adapté à diverses occasions, que ce soit entre amis, en famille ou en couple.</p>
40.447243, -3.5581457<p>Can Pizza, situé à Chamberí, à Madrid, est une référence pour les amateurs de pizza artisanale, et se distingue par sa devise « Respect the Pizza ». Fondée en 2014 à Barcelone, cette pizzeria a étendu son concept à Madrid, offrant une expérience culinaire qui allie la tradition italienne à une touche moderne et jeune.</p><p>Le restaurant se distingue par ses pizzas à pâte fine, élaborées grâce à une fermentation de 72 heures qui garantit une texture croustillante et délicieuse. Sa carte propose une grande variété de choix, allant des pizzas classiques aux pizzas blanches (sans tomate), rouges (sans mozzarella) et aux créations originales, comme la « Jerry Tomato », primée et reconnue comme la meilleure pizza espagnole de style libre lors du salon Madrid Fusión en 2021 et 2023. Outre les pizzas, le restaurant propose des entrées telles que des carpaccios, des salades et des plats chauds, ainsi que des options végétaliennes et des desserts.</p><p>L'ambiance de Can Pizza Chamberí est décrite comme décontractée, jeune et informelle, avec une décoration qui allie un lieu ancien à des touches urbaines et une impressionnante fresque murale. L'établissement dispose d'une salle principale et d'une terrasse, idéales pour profiter d'un moment entre amis, en famille ou lors d'un rendez-vous spécial. Le service est généralement aimable et efficace, contribuant à une expérience agréable et détendue.</p>
40.4325973, -3.698005799999999<p>Le Davanti Ristorante, situé au cœur du quartier de Chueca à Madrid, est une référence en matière de cuisine italienne authentique. Cet établissement se distingue par son engagement en faveur de la qualité et de la tradition, proposant des plats élaborés à partir d'ingrédients de choix et de recettes traditionnelles, grâce à une équipe d'origine italienne qui s'efforce de transmettre l'essence de son pays à chaque convive.</p><p>Le restaurant est spécialisé dans les pâtes artisanales, préparées chaque matin, et propose une grande variété de plats emblématiques de la cuisine italienne, des antipasti aux viandes en passant par les desserts. Parmi ses spécialités, on peut citer l'amatriciana, le risotto crémeux à la pancetta et aux petits pois servi dans une meule de fromage, et les aubergines à la parmigiana.</p><p>Davanti Ristorante offre une ambiance chaleureuse et un service aimable et attentionné, ce qui contribue à une expérience culinaire familiale et agréable. Il a reçu d'excellentes notes pour la qualité de sa cuisine, de son service et de son ambiance, avec une note moyenne de 9,5/10 sur TheFork.<br><br>Il dispose de deux établissements : <br><br>Calle Núñez de Balboa, 60, Madrid.<br>Téléphone : +34 912 53 85 34<br><br>Calle Augusto Figueroa, 41, Madrid.<br>Téléphone : +34 <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.google.com/search?q=davanti+restaurante&rlz=1C5CHFA_enIT1006IT1006&oq=davanti+restaurante&aqs=chrome..69i57j46i175i199i512j0i512j69i60l3.2018j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8#">910 69 78 55</a></p>
40.42210499999999, -3.6968375<p>Le restaurant El Lince, qui compte deux établissements à Madrid, dont l'un sur la Plaza de Pedro Zerolo, est le deuxième projet du célèbre chef Javi Estévez, récompensé d'une étoile Michelin pour son restaurant La Tasquería. Cet établissement se distingue par une cuisine traditionnelle espagnole, dans une ambiance plus décontractée et à des prix abordables, tout en conservant l'essence d'une auberge typique.</p><p>La carte d'El Lince propose des plats traditionnels, tels que la salade russe, les croquettes et les ragoûts, qui côtoient la spécialité du chef : les abats, présentés de manière classique et adaptés à tous les publics. De plus, elle propose des portions et des demi-portions, idéales pour partager et goûter à une variété de plats. L'offre est complétée par une sélection soignée de vins et de cocktails maison.</p><p>L'ambiance du restaurant évoque une taverne moderne, avec un comptoir à l'entrée, des tables hautes et plusieurs salles. La décoration, qui conserve des éléments de l'ancien établissement « El Lince – Casa Avelino », comme son enseigne et son néon, contribue à une expérience authentique et chaleureuse. C'est un lieu idéal pour profiter d'une bonne cuisine dans un cadre décontracté, adapté aux amis, aux couples et aux familles.</p>
40.4209139, -3.6986786<p>HDDN| Premium Mixology & Cuisine s'impose à Madrid comme une référence en matière de mixologie haut de gamme et de cuisine d'auteur, offrant une expérience sensorielle unique dans un cadre intime et sophistiqué. Son nom, dérivé du terme anglais « hidden » (caché), évoque l'idée d'un lieu à découvrir, un secret bien gardé sur l'historique Plaza de Puerta Cerrada. Cet établissement, fruit de la vision de José Miguel Gutiérrez, mixologue et propriétaire, a transformé un lieu de vie nocturne en un espace où la qualité est l'obsession première, élevant la mixologie au rang de haute gastronomie liquide.</p><p>L'essence de HDDN réside dans la fusion magistrale de la mixologie et de la cuisine, où les cocktails ne sont pas un simple accompagnement, mais une partie fondamentale du récit gastronomique, conçus comme des « bouchées liquides » qui dialoguent avec chaque plat. Sa proposition culinaire s’articule autour de menus dégustation, sans carte, qui explorent une fusion innovante d’influences mexicaines et galiciennes, reflet des racines du fondateur, en utilisant des ingrédients de saison et en mettant en valeur des bouillons riches et des saveurs intenses.</p><p>L'ambiance chez HDDN se caractérise par son exclusivité et son intimité, avec un éclairage tamisé qui met en valeur les tables, une musique d'ambiance subtile et une décoration élégante qui invite à l'exploration sensorielle. Cette approche est renforcée par une capacité d'accueil limitée, souvent avec un maximum de cinq convives par table, garantissant une attention personnalisée et une expérience immersive pour chaque visiteur. L'excellence de ses cocktails, le professionnalisme du service et l'atmosphère chaleureuse se distinguent, consolidant HDDN comme une destination incontournable pour ceux qui recherchent une offre culinaire et mixologique unique dans la capitale.</p>
40.4136987, -3.7090672