SURU

SURU est un restaurant de Barcelone qui se distingue par une cuisine authentique et créative, axée sur les produits de saison et le respect des petits producteurs locaux. Sa cuisine fusionne des influences japonaises, avec une attention particulière portée aux yakitoris grillés au charbon de bois, et des touches de cuisine du marché et de fusion, offrant une expérience gastronomique unique et en constante évolution.

L'établissement, qui a ouvert ses portes en décembre 2022, est le fruit de la vision d'un trio de professionnels : Carles « Charly » Morote en cuisine, Gemma López en salle et à la pâtisserie, et Sergi Puig en tant que sommelier. SURU se caractérise par son ambiance intime et chaleureuse, avec une décoration soignée comprenant une cuisine ouverte et des tables aux détails surprenants, comme des tiroirs cachés pour les couverts. La carte des vins, sélectionnée personnellement par Sergi, met l’accent sur les petits producteurs et les vins issus d’une vinification peu interventionniste, qui accompagnent à la perfection les plats.

SURU n’est pas un simple lieu de passage, mais une destination pour ceux qui souhaitent se laisser porter et vivre une expérience culinaire mémorable. La carte est dynamique et évolue au fil des saisons, garantissant ainsi des plats toujours frais et captivants. Vous avez la possibilité de choisir des plats à la carte ou de vous laisser surprendre par un menu de type « omakase », où l’équipe sélectionne les plats. C’est un lieu idéal pour les couples et les amis qui apprécient la bonne cuisine, le vin et une ambiance pleine de caractère.

Nous vous recommandons d'opter pour le menu omakase pour vivre une expérience complète et surprenante.

Demandez au sommelier Sergi de vous conseiller des vins : sa sélection est très personnelle et provient de petits producteurs.

Pensez à vous installer au comptoir pour observer l'effervescence de la cuisine ouverte et la préparation des plats.