Disfrutar

J'ai réussi à réserver une table au Disfrutar Barcelona, sacré par The Best Restaurants en 2023 meilleur restaurant d'Espagne, meilleur restaurant d'Europe et deuxième meilleur restaurant du monde. Pour beaucoup, le restaurant Disfrutar est le successeur d’El Bulli. Il a été un précurseur de la cuisine moderne et son menu dégustation incarne la haute cuisine dans toute sa splendeur.

J’ai eu l’occasion d’y dîner et je vais vous décrire ses menus (classiques et nouvelles techniques) ainsi que vous dire s’il vaut la peine de manger dans ce restaurant primé. L’ambiance du restaurant est remarquable, avec une cuisine ouverte et un espace intimiste. Il faut souligner l’accueil chaleureux du personnel et la présentation soignée des plats. Le menu est comme un voyage conceptuel, avec des plats qui offrent des expériences exclusives et créatives.

Les ingrédients et les techniques varient, allant de présentations minimalistes à des saveurs complexes telles que la gelée de poivre noir et le caviar sur un toast au beurre. Saluons les saveurs inoubliables, les techniques innovantes et le service mémorable. Ce fut l’une des meilleures expériences de ma vie, je recommande à 100 % une visite chez Disfrutar à Barcelone.