Les Truites

トルティーヤの神殿、レ・トルイテス。クロワッサン、黒プリン、ソブラサーダ、さまざまなチーズ、さらにはマカロニで調理します。

彼らはすでに14,000以上のトルティーヤを用意しています。私のお気に入りはクロワッサンと黒プリンです。Les Truitesは、バルセロナのSarrià - Sant Gervasi地区にあるファミリーレストランです。ジョアン・アントニ・ミロ（ Joan Antoni Miró ）が1978年にオープンし、現在は彼の息子マルク（ Marc ）が率いて以来、トルティーヤに特化したことで、料理のベンチマークとなっています。

彼らはこの伝統的な料理の180以上の異なるバージョンを開発しました。El menú ofrece una amplia gama de tortillas, desde las clásicas de patatas con cebolla hasta creaciones innovadoras como tortilla de trufa y foie gras, tortilla de pulpo a la gallega, tortilla de butifarra con bacon o tortilla de calçots con salsa romesco.

Los comensales pueden elegir un surtido de tres porciones por aproximadamente 13 €, lo que permite degustar varias especialidades en una sola visita. En 2021, Les Truites se trasladó a un local más amplio y moderno en la calle Viladomat. El nuevo espacio mantiene un ambiente acogedor y familiar, con una decoración sencilla que pone el foco en la experiencia gastronómica.