A Viaxe

サンティアゴ・デ・コンポステーラの中心部で、創造的な高級料理、洗練されたテクニック、約50ユーロのフルテイスティングメニューを見つけることは、ほとんど奇跡のように思えます。Viaxe〜Cociña de Maticesは、地元の人々を優れたコストパフォーマンスで区別するビブグルマンシールでミシュランガイドの地位を獲得しました。プラザ・ド・マタドイロの中心部に位置し、ペルー、メキシコ、アジアのフレーバーとテクニックを取り入れたガリシア製品の旅を提供しています。スターメニュー「Unha Viaxe ： 9つの目的地」を55ユーロで試してみました。

本物の料理パスポートのように機能する9つのパスがあります。この提案は、シーフード、新鮮な魚、ガリシアの野菜をキャンバスとして、ピーマン、トラのミルク、セビーチェ、カレー、国際的な資金で豊かにします。スナックからペストリーまで、それぞれの作品は製品の処理の繊細さに際立っています。

サンペドロ地区のゲートにあり、Mercado de Abastosに非常に近い、落ち着いたモダンで快適なお部屋で、チームがメニューの各「目的地」をご案内します。シグネチャー料理の愛好家や、甘やかされることなく素晴らしい食事をしたい旅行者のための宝石。