Ibaya

Encomendei TODOS OS PRATOS da única estrela Michelin de Andorra. O nome dele é Ibaya e atrás dele está Francis Paniego, um chef espanhol com 3 estrelas Michelin na Espanha e uma neste restaurante, dentro do Sport Hotel Hermitage, em Soldeu. Eles têm 2 menus de degustação com pratos diferentes (o menu custa 170 €) e eu experimentei todos os pratos que eles têm, com as suas luzes e sombras.

Os sabores são únicos e as apresentações são inovadoras.Pratos notáveis incluem um croquete cremoso de presunto e frango, truta shabu shabu (um prato de truta inspirado na culinária japonesa) e uma sobremesa criativa chamada "lapin au chocolat", um jogo de palavras e sabores que faz a transição entre salgado e doce.

Tenho que elogiar o talento culinário e a experiência geral em Ibaya: recomendo para quem procura uma experiência gastronômica de alto nível em Andorra. O total da minha refeição, com extras, foi de € 183,50.