Al Baile La Temprana

Al Baile La Temprana ha sido una grata sorpresa en Oviedo: un local con una decoración que me encanta (con bastantes referencias a perritos) y una cocina muy suya, basada en producto de Asturias con algunas pinceladas de cocina mexicana. ¡Me flipa lo maravilloso que se come en Asturias!

La propuesta combina producto asturiano de temporada con influencias viajeras, sobre todo mexicanas, heredadas de la historia de la casa. En su menú degustación encontraréis tartar de tomate con dátiles y arándanos, tacos de langostino en tempura con mayo de kimchi, bollinas de cochinita pibil y milhojas de rabo de toro. La carta se apoya en panes artesanos, cafés de especialidad y una bodega seleccionada de pequeños productores.

Está en una casona asturiana del siglo XIX que sobrevivió a los bombardeos de la Guerra Civil, con decoración de inspiración indiana y rincones sorprendentes: galería acristalada, terraza ajardinada con hortensias y un comedor "secreto". Queda a escasos pasos de la Catedral, en la plaza Corrada del Obispo, y se llega paseando por el casco histórico.

Para mí es un destino gastronómico con identidad: cocina astur-mestiza, un brunch muy cuidado y una ubicación singular. Con un precio medio de 25-35 €, es una buena elección si buscáis producto local reinterpretado sin perder sus raíces.