Al Baile La Temprana

Al Baile La Temprana a été une agréable surprise à Oviedo : un endroit avec une décoration que j'adore (avec de nombreuses références à des chiots) et sa propre cuisine, basée sur des produits des Asturies avec quelques touches de cuisine mexicaine. Je suis flippé par le merveilleux que l'on mange dans les Asturies !

La proposition combine un produit asturien de saison avec des influences voyageuses, en particulier mexicaines, héritées de l'histoire de la maison.Dans son menu dégustation, vous trouverez un tartare de tomates avec des dattes et des myrtilles, des tacos de crevettes en tempura avec du mai kimchi, des bollinas de cochinita pibil et mille feuilles de queue de taureau.La carte s'appuie sur des pains artisanaux, des cafés de spécialité et une cave sélectionnée de petits producteurs.

Il se trouve dans une maison asturienne du XIXe siècle qui a survécu aux bombardements de la guerre civile, avec une décoration d'inspiration indienne et des coins surprenants : galerie vitrée, terrasse paysagée avec des hortensias et une salle à manger « secrète ».Il se trouve à quelques pas de la cathédrale, sur la place Corrada del Obispo, et on y accède en se promenant dans le centre historique.

Pour moi, c'est une destination gastronomique avec une identité : une cuisine asturienne-métisse, un brunch très soigné et un emplacement unique. Avec un prix moyen de 25-35 € , c'est un bon choix si vous recherchez un produit local réinterprété sans perdre ses racines.