Casa Lobato

Déjeuner dans le plus ancien restaurant d'Oviedo et un classique des Asturies : Casa Lobato, qui depuis la fin du XIXe siècle se délecte de plats classiques tels que le bar au Roquefort, les poireaux aux crevettes ou son célèbre steak tartare préparé à table. Avec l'influenceur asturien Senen 98, nous avons essayé beaucoup de ses plats pour vérifier si sa renommée est méritée.

Sa cuisine est basée sur la tradition asturienne avec des touches d'innovation.Sous la direction de la quatrième génération de la famille, la matière première de première qualité et de saison est privilégiée. Parmi ses plats les plus emblématiques, citons le pixín alangostado, le bar sauvage al Roquefort et certains fruits de mer et poissons de la mer Cantabrique, ainsi que des viandes à l'IGP asturienne.

Il se trouve au pied du mont Naranco et est une icône de la restauration d'Oviedo : plus de 125 ans d'histoire, une élégance classique et un soin méticuleux dans les moindres détails.Il a su mettre à jour ses installations sans dénaturer son architecture d'origine.

Pour moi, c'est un arrêt obligatoire pour les amateurs de bonne table qui visitent les Asturies : un témoignage de la façon dont la tradition peut coexister avec l'innovation.

Son célèbre steak tartare est préparé sur la table et doit être commandé à l'avance.